Tök kenyér fogyás és receptek
A sütőtök rendkívül sokoldalú zöldség. Levesek, rakott ételek, pürék, szószok, gratinosok, forralás, sütés, sütés ... minden lehetséges. Egy másik remek receptötlet tökkel a tök kenyér. A kenyér egyedi ízű és csodálatosan lédús. Itt van a recept!
Tök kenyér (1 vekni kenyér)
300 g tökpép (hámozott és kimagozott)
370g univerzális búzaliszt
3 teáskanál édesköménymag
Vágja a tököt nagy darabokra, tegye alufóliára, csepegtesse meg 1/2 evőkanál olívaolajjal, zárja le az alufóliát és főzze a sütőben kb. 30 percig 200 fokon. Amikor a sütőtök húsa puha, hagyja kb. 10-15 percig szitán lecsöpögni, majd egy villával durván pépesítse. Addig melegítsen 175 ml tejet, keverés közben oldjon fel mézet és élesztőt, majd tegye félre 5 percre.
Most keverje össze a búzát és a rozslisztet, adja hozzá az édesköménymagot és 40 g napraforgómagot. Keverje össze az egészet az élesztőtejjel, a sütőtök pépével és 1 evőkanál olívaolajjal. Lisztezett munkafelületen addig gyúrjuk jól a keveréket, amíg sima tészta nem lesz. Kenje meg a tésztát körben 1/2 evőkanál olajjal, és fedje le egy elég nagy edénybe, és hagyja pihenni meleg helyen körülbelül 30-40 percig. A tésztának körülbelül kétszeresére kell emelkednie.
Ezután ismét gyengéden gyúrja össze a tésztát, és ossza fel 8 egyenlő részre, amelyeket gömbökké forgat. Kenj meg egy tepsit vagy rugós formát a maradék olajjal, és rendezd a tetejére a tésztagolyókat úgy, hogy 1 golyót helyezel a közepébe, és a maradék tésztagolyókat körbe helyezed. Fedjük le újra, és hagyjuk pihenni meleg helyen, amíg a tészta ismét megkelt, hogy megduplázza a méretét. Most kenje meg a maradék tejjel, szórja rá a többi napraforgómagot, és süsse a kenyeret 180 fokos sütőben kb. 20-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A kenyér remekül ízlik friss gyógynövény vagy fokhagyma vajjal!