Tök krémleves gyömbérrel, fahéjjal és kardamommal (4

összetevők

  • 1 kis Hokaido tök
  • 1 kis tök "vajas dió" vagy "baba (kis) medve"
  • 4 sárgarépa
  • 2 medvehagyma vagy kis fehérhagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 zeller
  • 3 babérlevél
  • 1 kis "izzó" friss gyömbér
  • 200g tejszínhab
  • só
  • tört bors
  • cukor
  • némi őrölt fahéj
  • némi őrölt kardamom
  • szárító
  • világos fehérbor

A készítmény típusa

1. lépés

Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk fel a sütőtöket. Mossa meg a többi zöldséget is, vágja apróra, és párolja a "vajas dió vagy babamackó" tökdarabjaival, valamint a tökmag burkával és a babérlevelekkel körülbelül 2 órán át közepes lángon. Ha szükséges, töltse fel újra. Ízesítsük a „növényi vizet” sóval és kevés cukorral.

gyömbérrel

2. lépés

Ezután finom szitán átszűrjük, és puhára főzzük a Hokaido tök darabjait (szintén hámozatlanul). Amikor a darabok megpuhultak, pürésítsük a botmixerrel, adjunk hozzá zúzott borsot (ízlés szerint), és forraljuk fel fehér borral (ízlés szerint is). Csökkentse a hőt, és keverje hozzá a tejszínhabot. Hámozza meg a gyömbért, és dörzsölje be közepesen finom reszelővel. Röviden forraljuk fel újra a levest, és ízesítsük a fahéjjal és a kardamommal.