Tök - krumplis serpenyő Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ez a sütőtök- és burgonyasütő recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Elkészítéséhez először a narancssárga színű Hokkaido tököt alaposan mossa le hideg víz alatt.
Felezzen egy nagy késsel. Kaparjuk ki a belső magot egy evőkanállal.
Most vágja a megtisztított tököt a héjjal együtt kisebb kockákra.
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk körülbelül azonos méretű kockákra.
Forraljuk fel a vizet a zöldségalaplével vagy kockákkal egy serpenyőben, tegyük a burgonyát és a sütőtökkockákat a forrásban lévő húslevesbe, forraljuk fel újra, majd fedjük le főzőfedéllel, lefelé fordítva a hőmérsékletet. Hagyja még 12-15 percig forralni.
A főtt zöldségeket szűrjük át egy szitán, gyűjtsük össze a főzőfolyadékot, és használjuk őket leveshez vagy ivóleveshez.
Tisztítsa meg a póréhagymát, karikára vágva.
Felezzük meg a chili paprikát, távolítsuk el a magot és a héjat, mossuk hideg víz alatt, majd vékony csíkokra vágjuk.
Hámozzon meg és magozzon meg egy nagy vagy két kisebb almát, és vágja kisebb kockákra.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nagyon apró kockákra vágva.
Először dörzsölje meg a bevont serpenyőt 1 evőkanál olajjal, majd melegítse a tűzhelyen.
Óvatosan sütjük meg a fokhagymát és a chili csíkokat a forró olajban,
Tegyen még egy evőkanál olajat a serpenyőbe, tegye a serpenyőbe a póréhagymát, az almakockákat és az enyhén apróra vágott rozmaringtűket.
Egy spatulával mindent jól összekeverünk, a hőmérsékletet csökkentve, hagyjuk a serpenyő teljes tartalmát 3-4 percig forralni, miközben gyakran forog.
Végül keverje hozzá a félretett burgonya és sütőtök kockákat a serpenyőben maradt zöldségekkel, adjon hozzá még 1-2 evőkanál olajat.
Nagyon jól melegítsünk újra mindent együtt.
Fűszerezzük sóval, esetleg frissen őrölt fekete borssal, saját ízlésünk szerint, és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és nagyon forrón tálaljuk vegetáriánus zöldséges serpenyőként.
Lásd még a recept tök - csirke serpenyő alattRöviden sült húsdarabokat, fasírtot, halfilét vagy forró kolbászt is tálalhat ezzel a sütőtökös és zöldséges serpenyővel.
Egy adag sütőtök- és burgonyasütő kb. 350 kcal és kb. 12 g zsírot tartalmaz