Tök palacsinta anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept, a sütőtök fritters, kicsi, puha zöldséges fritteket készít.
A serpenyőből frissen tálalva különösen jó íze van joghurtmártással mártáshoz, vagy különösen ízletes bármilyen zöldséges étel kíséretében.
Hozzávalók: 15 darabra
Készítmény:
A Tök palacsinta Először vágjon le egy darab tököt (butternut, szerecsendió vagy Hokkaido tök), távolítsa el a belső magokat és a rostos tömeget, majd hámozza meg a tököt, és reszelje le egy zöldség reszelőn vagy az élelmiszer-feldolgozóban.
A burgonyát megpucoljuk és lereszeljük.
Keverjen össze egy tálba mindkét típusú zöldséget, szórjon rájuk 1 teáskanál sót, és jól hajtsa össze, és hagyja állni a konyhában jó 10 percig, hogy vizet szívjon.
Közben vágjon egy medvehagymát vagy egy kis hagymát finom kockákra.
Finoman vágja fel a petrezselymet.
Mérjük ki a lisztet, és tegyük mellé.
A sütőtök palacsinta elkészítéséhez:
Nyomja ki egymás után a burgonya tök keveréket, annyit, amennyit elfér az egyik kézben, és tegyen egy második tálba.
2 tojással, liszttel, petrezselyemmel, kevés sóval, fehér borssal vagy kívánt esetben szerecsendióval együtt készítsen enyhén ragadós puffertésztát.
Ne hagyja ezt a tésztát túl sokáig a konyhában, hanem folytassa a gyors munkát, és adjon egymás után 1 - 1 ½ evőkanál olajat egy bevont serpenyőbe, és csak közepes hőmérsékleten melegítse.
Helyezzen 1 enyhén púpozott evőkanál puffertésztát a serpenyőbe kellő távolságra egymástól, azonnal keverje el a keveréket a kanállal, hogy lapos puffereket képezzen.
Közepes hőmérsékleten süssük a sütőtök frittert, amíg az egyik oldalon enyhén meg nem pirul, fordítsuk meg és fejezzük be így a második oldalt.
Melegítsük előmelegített tányéron vagy 100 ° C-ra előmelegített sütőben, amíg az összes zöldségpalacsinta meg nem sül. A fent megadott összetevők mennyisége elegendő főételként 2 fő számára.
Köretként 3-4 adagra osztható (fejenként 3-4 darab).
A megmaradt pufferek másnap rövid ideig felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben.
15 tökös palacsintával 1 sütőzsíros palacsinta kb. 60 kcal és kb. 2,5 g zsírt tartalmaz