Tök recept őszre Tök ékek a kemencéből guacamollal EGYENÉDJE A VONAT SZERETETT
Igazából abszolút nyári gyerek vagyok! De most úgy szeretem az őszt, mint még soha! Az ősz különlegessége a tök szezon. Idén először három saját Hokkaido tökünk van a Zöldségeskert betakarított. Szóval alig vártam, hogy elkészüljön. Természetesen az ételek sokkal jobb ízűek vele ... legalábbis ezt képzelem.;-) Amit már régóta ki akartam próbálni, az egy tiszta sütőtök recept a sütőből.
Ezért ma finom sütőtök ékek vannak a sütőből házi guacamollal. Gyors, egyszerű és vegán sütőtök recept!
Hozzávalók a sütőtök receptjéhez (2 adag):
- 1 közepes Hokkaido tök
- olivaolaj
- 2 ág friss rozmaring (alternatívaként szárított rozmaring)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 1/2 érett avokádó
- 1 paradicsom
- 1/2 szárított chili (mag nélkül)
- 1 evőkanál citromlé
- só, bors
A sütőtök ékének elkészítése a sütőben:
- Mossa meg a Hokkaido tököt, és egy nagy késsel vágjon 10 cm hosszú oszlopokba/csónakokba. A külső héjnak nagyobb szilárdsága miatt maradnia kell.
- Tegyen annyi olívaolajat egy sekély tepsibe, hogy az alja eltakarja. Tekerje bele a tök ékeket, és egyenletesen és egyenesen ossza el őket.
- Melegítse fel a sütőt 180 fokban keringő levegőre.
- Távolítsa el a külső héjat egy gerezd fokhagymáról, negyedelje meg, és tegye a tepsibe is. Mosd meg a rozmaringágakat is, távolítsd el a rozmaringtűket, aprítsd apróra és szórd rá a tök szeleteket (alternatív megoldásként ugyanúgy járhatsz el a szárított rozmaringgal is).
- Helyezze a rakott edényt a sütőtök ékkel a sütő középső állványára kb. 35–40 percig. Körülbelül fél idő elteltével vegye ki, és ossza szét szépen a forró olajat és a fokhagymát a sütőtök ékén és környékén, hogy semmi se égjen.
- A sütőtök ékei készen állnak, ha enyhén megbarnultak és puhák (ellenőrizze a kés hegyével). Ezután sóval és borssal ízesítjük.
A guacamole elkészítése (1 tál):
- Kanalazza ki az érett avokádót egy teáskanállal, és tegye egy tálba.
- Vágja a paradicsomot finom kockákra. Vágd apró darabokra a szárított chili paprika felét és a második gerezd fokhagymát, majd add hozzá mind a 3 hozzávalót az avokádóhabhoz.
- Keverje össze a guacamole-t 1 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál citromlével, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
Főzés után nagyon izgatottan vártam, hogy milyen ízűek lesznek a tök ékek nekem és férjemnek - az édesszájúnak. Teljesen felülmúlták az elvárásaimat! Leülhettem volna ebbe a finom tökös ételbe - főleg, hogy a tök, a rozmaring, az olívaolaj és a tüzes avokádó kombinációja egyszerűen zseniális! Remélem, ugyanúgy élvezi ezt az egyszerű sütőtök receptet, mint én. Édesítse meg a kulináris őszi időt!
Egyébként tőlem egy másik őszi receptajánlás ez Gomba- és vargányaleves friss kakukkfűvel. Mindkét étel nagyon jól passzol egymáshoz, így akár egy egész őszi menüt is varázsolhat.