Tök saláta majonézzel, joghurttal és fokhagymával Savori Urbane

Tök saláta majonézzel, joghurttal és fokhagymával. Előétel recept tökkel. Hogyan készítsünk cukkinisalátát majonézzel és joghurttal? Receptek tökkel vagy cukkinivel. Egyszerű és olcsó tök saláta fokhagymás ízesítéssel, zöldhagymával és zölddel (petrezselyem, kapor).

A sütőtök nyáron olcsó, és sokan szeretik őket. A piacok tele vannak finom sütőtökkel, csak tucatféleképpen alkalmasak főzésre, beleértve ezt a finom majonézes sütőtök salátát.

Be kell vallanom, hogy nagy rajongója vagyok a sütőtöknek, és sokféle módon főzöm őket, egész nyáron. Csináld rántott tök (lásd itt), tökpuding sajttal (lásd itt), töltött csónakos sütőtök, sült (lásd itt)vagy alacsony tök (lásd itt).

Ez a majonézes tök saláta készül a bab hüvely (hűség) receptje szerint - lásd itt. Mindkettőnek van fokhagymája, de a tök salátában úgy döntöttem, hogy teszek egy ág zöldhagymát, valamint apróra vágott zöldet: kaprot és zöld petrezselymet. A cukkini fázisok, és jól megfogják ezt az ízkeveréket. Kizárólag majonézt vagy majonéz keveréket használhat joghurttal, lehetőleg krémes joghurttal (görögül). Természetesen beszélek házi majonéz.

Hogyan készítsünk zöldségeket majonézes salátákhoz?

Készíthetünk ilyen salátát különböző zöldségekből: karfiol, brokkoli, spárga, sárgarépa, gomba stb. Fehérednek előre lezárt, azaz sós vízben leforrázott, lecsepegtetett és azonnal tegye egy edénybe nagyon hideg vízzel, még jégkockákkal is. Arra hivatott, hogy a zöldség gyors lehűtésével leállítsa a főzési folyamatot, és megőrizze gyönyörű textúráját és színét. Fehérítés után, a zöldségeket le kell engedni és hagyja 15-30 percig. Meg kell szabadulnunk a lehető legtöbb vizetől, hogy ne hígítsuk fel a salátaöntetünket. Ha nem üríti ki őket jól, ropogós, nem ízletes és vizes salátákat kap.

Télen elkészítheti ezt a salátát tegye a tököt (sós vízbe) - lásd itt a receptet.

Az alatta lévő mennyiségekből kb. 4 adag tök saláta majonézzel, joghurttal és fokhagymával.

kb. 600 g cukkini (2 közepes cukkini)
2 gerezd fokhagyma
1 szál zöldhagyma (vagy ½ régi fehér vagy lilahagyma)
só bors
2 evőkanál házi majonéz vagy 1 evőkanál majonéz + 1 evőkanál görög joghurt
apróra vágott zöldek (petrezselyem, kapor)

1 sárgája
1 teáskanál mustár
70 ml napraforgóolaj
só

Hogyan készítsük el a sütőtök saláta receptjét majonézzel, joghurttal és fokhagymával?

Hogyan készítsünk cukkinit salátához?

Használhat világos bőrű és sötétzöld tököt is (cukkini). A tököket megmostam, és vékony rétegben megpucoltam. Félbe osztottam és megnéztem a magokat - ha idősebbek, akkor szálakat és magokat kell ásniuk. Az enyém fiatal és törékeny volt, és képes voltam kockákra vágni őket.

Kb. 2 liter vizet főztem 3 teáskanál sóval. Amikor felforrt, megfőttem a tököt. Habokat képeznek (szövetszaponinokból), amelyeket össze kell gyűjteni.

A sütőtöket addig nem forraljuk, amíg el nem porosodnak! Al dente (kissé ropogós) hagytam őket. Kóstolja meg időről időre, hátha elkészítik őket. Készítettem egy nagy tál nagyon hideg vizet + néhány jégkockát. Habverővel kivettem a leforrázott tököt, és azonnal elmerültem hideg vízben.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane

Ezután leeresztettem a sütőtöket, és egy szűrőbe helyeztem. Kb. 30 percig hagytam lecsepegni. Vizesebbek, mint a többi zöldség, ezért ez a szakasz nagyon fontos! Időről időre megráztam a szűrőt.

Hogyan készítsünk majonézes öntetet joghurttal vagy anélkül tök salátához?

Gyors majonézt készítettem percenként 1 tojássárgájából, 1 teáskanál mustárból és 70 ml virágolajból (hogyan kell csinálni, lásd itt). A végén sóval ízesítettem. Használtam 2 evőkanálnyit (kb. 3-at kapsz).

Készítettem zöldhagymát, fokhagymát és zöldet.

A jól lecsepegtetett cukkinit egy tiszta tálba tettem. Hozzáadtam 2 evőkanál majonézt (vagy egyet majonézből és egyet görög joghurtból), frissen őrölt fekete borsot, zúzott fokhagymát. Kipróbálhatsz joghurtot is, de véleményem szerint a saláta tzatziki szószhoz fog hasonlítani, és jobb, ha friss uborkával készíted, nem főtt sütőtökkel lásd a receptet itt.

Most is tettem az apróra vágott zöldeket - az utolsó pillanatban úgy döntöttem, hogy kaprot teszek, és jól sikerült! Kapor nagyon jól illik a sütőtökhöz.

Mindent finoman összekevertem, nehogy összetörjem a tököt. Kóstoltam sót és borsot. Ízében és állagában egyaránt tökéletes volt. Semmi sem folyik, nem vizes, de van ruhája, ahogy kell.

A tálat fóliával letakartam, és legalább 1-2 órára hűtőbe tettem. A majonézes sütőtök saláta hűtést és pihenési időt igényel. Az ízeket elnyeli a sütőtök és a körülöttük lévő öltözködés.

Tök salátát tálaljon majonézzel, joghurttal és fokhagymával

Kivettem a salátát a hűtőből, és áthelyeztem egy szebb porcelán tálba. Szaga és remekül mutat! Ez egy frissítő aperitif, tökéletes a forró nyári napokra. Csak a szelet friss vagy pirított kenyeret ragasztom. Ezeknek a majonézes cukkininek nagyon finom és kellemes íze van.

Kipróbálhat egy finom zöldbab salátát majonézzel - lásd itt.

A majonézes karfiol saláta ugyanabban a stílusban készül - lásd itt.

Vagy a gomba majonézzel - lásd itt.

Remélem, erre késztettem egyszerű és olcsó recept tök salátához majonézzel, joghurttal és fokhagymával és hogy hamarosan megteszi 🙂