Tök tulajdonságai és egészségügyi előnyei - Le Mag; Guy Demarle

Ha a tök - őszi királynő és csillag Halloween - a továbbiakban nem mutatják be a cucurbits család nekik is van valami, ami elkápráztat minket! Butternut, patisson, sütőtök, spagetti squash ... És ha felfedeznénk a Fallabda ?

előnyei

Egyszer volt ... tök

EredetilegKözép-Amerika, a Fallabda ideálisak a vendégek kezelésére az előételtől a desszertig. Korábban indiánok gyűjtötték össze őket magvak vagy átalakul konyhai eszközök, hangszerek és kulacsok, ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket mára Európában különösen nagyra értékelik színes és enyhén fanyar hús.

A sárgadinnye, az uborka, a cukkini vagy akár a sütőtök is nagy cucurbits család amely nem tartalmaz kevesebbet, mint 120 nemzetség és 800 faj ! Az első különbséget a betakarítási dátum szerint különböztetjük meg: például a teljes érés előtt elfogyasztott tököt nevezzük "Nyári tök" míg az ősszel betakarítottakat hívják "Téli tök". Antoine Nicolas Duchesne-nek, a versailles-i Jardin du Roi agronómusának köszönhetjük a száz tök pontosabb osztályozása 1786-ban, és Charles Naudin számára a megkülönböztetés több tökfaj 1860-ban.