Tőkehal brandade - Napom

4 fő részére

Kalóriák: Adagonként 453 kcal

Hozzávalók

• 4 tőkehal filé
• 500 g burgonyapüré
• 50 g reszelt parmezán
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csomó metélőhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• Só, bors

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. Keverje össze a zsemlemorzsát a parmezán sajttal egy tálban.
3. Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, tegye hozzá a tőkehal filét és fedje le vízzel. Főzzük a burgonyát, amíg megpuhul.
4. Lecsepegtetjük a burgonyát és a tőkehalat, majd pépesítsük a keveréket. Ízlés szerint olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott metélőhagymát.
5. Rendezzünk el mindent egy sütőálló edényben, szórjuk meg parmezán és zsemlemorzsa keverékével, majd 30 percig sütjük.
6. Miután a főzés befejeződött, grillezze a brandade-t néhány percig, amíg aranybarna lesz.

---