Tőkehal gratin tavaszi zöldségekkel, Recept Ptitchef

gratin

Hozzávalók

  • 3 szürke tőkehal filé
  • 5 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 100 g borsó
  • 25 cl tej
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 10g vaj
  • só
  • bors
  • vékony szelet Emmental
  • egy csepegő olaj

Készítmény

  • A megmosott és apróra vágott sárgarépát pároljuk a sütőben 5 percig.

Egy serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát.

Gratinos edénybe tegye a szürke tőkehal filét. Sózzuk, borsozzuk őket. Tegye a tetejére a sárgarépát, a hagymát és a borsót (nekem bio Picard).

Készítsen egy kis besamelmártást: varázskanállal keverje össze a keményítőt a hideg tejjel. Sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a vajat és néhány percig alacsony lángon besűrítjük. Öntsük a zöldségekre.

Reszeljük le a sajtot és süssük 20 percig 180 ° -on.