Tőkehal - Marie Claire
Add hozzá a kedvencekhez
A holland "kabeljau" -ból származó tőkehal mindenevő tengeri hal a gadidae családból. A tőkehal szárított, sózott és friss tőkehal. Csak a franciák különböztetik meg a tőkehalat a tőkétől. A világ többi részén ez a két hal hasonló.
A tőkehal mérete 50 cm és 1 m között van, de néha elérheti az 1,80 m-t is. Robusztus teste alatt és felett több uszony, valamint impozáns márna különbözteti meg. Pikkelyei színe megváltozik, az étrendtől függően barnától szürkeig változik. Ettől függetlenül oldalsó vonala és hasa mindig világosabb színű.
A testsúlycsökkentő étrendben szenvedők fogyaszthatnak tőkehalat, mivel sovány hal, alacsony kalóriabevitel mellett, kevés zsírtartalommal, jó fehérjetartalommal, nyomelemekkel, ásványi sókkal, valamint A- és D-vitaminnal. emellett nagyon könnyen emészthető.
A tőkehal a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán hideg vizeiben található. Ahhoz, hogy horgászhasson rajta, csak a parti vizekre (január - március) vagy a mély vizekre kell menni. A tőkehal eltarthatósága átlagosan harminc év.