Tőkehal, sózva, főzve, vízben főzve Kalóriák és táplálkozási információk ásványi anyagokban

> Táplálkozási információk: ásványi anyagok

Tőkehal, vagy tőkehal, a népies elnevezés franciául a Gadiformes rend több fajának halára. Ezek a halak hideg vizekben élnek. Korábban népszerű és megvetett, ez a nagyszerű hal ma már számos étterem menüjében szerepel az íze és a sok készítmény miatt. Húsa különösen nagyra becsülhető, mert finom gerincek nélkül könnyen leválasztható a gerincről és a robusztus bordákról. A túlzott halászat okozza gyors kimerülését, kivéve a Barents-tengeri tőkehalállományokat, amelyek mennyisége a 2000-es évek közepe óta növekszik [1], [2], [3] .

---