Tökéletes sült burgonya A m; figyelni kell
Tippjeink szerint a sült burgonya ropogós, ízletes és egyszerűen tökéletes lesz.
A sült burgonya az egyik legnépszerűbb köret Németországban. De ennyire sok minden elromolhat a felkészülés során. De tippjeinkkel garantáltan tökéletesek lesznek.
A sült burgonya kiadós és ízletes kísérője a húsnak és a társnak . De te is tudod ezt? Gyakran nem igazán ropogósak, puhák, kedvesek és kissé ízlettek. A tökéletes sült burgonya tippjeinkkel ez már nem fordulhat elő veled.
Tökéletes sült burgonya: melyik fajta a legjobb?
Még akkor is, ha van otthon lisztes krumpli: Ha azt szeretné, hogy a sült krumpli ropogós legyen, meg kell viaszos gumók választ. Csak ezek lesznek szépek és ropogósak, és sütés közben megőrzik formájukat. A lisztes változatok felbomlanak, és sütés közben túl sok zsírt is felszívnak.
Előfőzve vagy nyersen?
Előre főtt vagy nyers gumókat válasszon a sült burgonyához? Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. A jó: mindkettő lehetséges. A nyers burgonya kezelése azonban nehezebb - elvégre nem csak ropogósnak, hanem megfelelően átfőttnek is kell lennie.
Előre főtt burgonyával könnyebb. Tippünk: előző nap főzzük előre, és csak akkor vágjuk szeletekre, ha teljesen kihűlt. A szeleteknek legalább fél centiméter vastagságúaknak kell lenniük, hogy megakadályozzák áttörésüket.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
A megfelelő serpenyő sült burgonyához
A megfelelő serpenyő kiválasztása azt is meghatározza, hogy a sült burgonya végül mennyire lesz tökéletes. Ha öntöttvas serpenyője van, akkor optimális körülmények vannak. Ezek az edények különösen felmelegednek, és így különösen nagy kérget biztosítanak.
Alternatív megoldásként bevonatos serpenyőben is elkészíthető. Itt általában semmi sem ég, ha a sült burgonya nem annyira ropogós.
Milyen zsír a sült burgonyához?
Olaj, zsír és vaj - melyik zsírt kell használni sült burgonyához? Először az első dolgokat: hagyományos vaj nélkül. Ez túl sok vizet és tejfehérjét tartalmaz, amely magas hőfokon ég. A vaj gyorsan sötétedik, és megkeserítheti a sült burgonyát.
A derített vaj kétségtelenül jobb: tökéletes vajízzel rendelkezik és ellenáll a magas hőmérsékletnek. Semleges növényi olaj is alkalmas.
A megfelelő hőmérséklet
Bátornak lenni! Ha szereti a ropogós sült burgonyát, akkor nem szabad spórolni a hőmérsékleten. Válassza ki a kályha legmagasabb vagy második legmagasabb szintjét.
Sült burgonya: mikor kell fordulni?
Még ha nehéz is: csak egyszer fordítsa meg a sült burgonyát. Ha gyakran kevergeti vagy megfordítja őket, akkor kockáztatja a burgonya szétesését vagy pépesedését. Mindkét oldalnak körülbelül 3-4 percig kell főznie.
Először burgonya, majd hagyma és hasonlók.
A serpenyő helyes kitöltése szintén nagyon fontos! Ne tegye az összes burgonyát egyszerre. A talajt csak kb. 2/3-ig kell takarni, különben a gumók nem fognak egyenletesen barnulni. A teljes eredmény érdekében jobb, ha több menetben sütjük.
A sült burgonyához kezdetben sót, frissen őrölt borsot adhatunk, azonban csak a végén. Tehát aromás marad és nem ég.
Ezenkívül soha nem szabad először a serpenyőbe tenni olyan összetevőket, mint a hagyma vagy a szalonna: Mivel a munkát magas hőmérsékleten végzik, mindkettő gyorsan megég. Addig ne tegye a serpenyőbe a további összetevőket, amíg először el nem fordítja őket.
Következtetés: a tökéletes sült burgonya nem olyan bonyolult
Ezekkel a tippekkel könnyedén elkészíthet tökéletes sült burgonyát. Néhány szempontot figyelembe kell venni, de az eredmény mindent pótol - meglátod.
A burgonya nagyon kemény! Itt olvashatja el, mit kell tudni a nagy gumóról. A burgonyaleves, a burgonyasaláta és a házias főzés témaköreinken elolvashatja, hogy mennyire változatos a burgonya .