Tökéletesen készítse el a sózott tőkehalat
2014. december 23
Felkészülési idő: 50 perc
Ez a recept sózott tőkehal pite egy recept, amelyet a martinique-i Tatie Maryse műhelyekben tanítok. Általában a műhely résztvevőinek tartják fenn, megosztom a műhely receptjét az ünnepekre 🙂
Egy meglehetősen klasszikus recept a karácsonyi ünnepek alatt, amelyhez adtam egy sajátosságot: a tésztáját. Félig ropogós, félig pelyhes tésztája olyan meglepő és gyönyörű textúrát hoz a szájba, hogy ez a recept valószínűleg az Ön egyik kedvence lesz.!
Ennek a tésztának a megvalósításához szükség van néhány készségre, amelyeket bemutatok a műhelyben, itt adom meg a méréseket, hogy minél közelebb kerülj hozzá.
Ez a recept sózott tőkehal pite a Services 1ères programban is szerepelt. Ezért örömmel fedezheti fel egy egyedülálló tévés főzőműsorban. !
Még egy pástétom recept az ünnepi asztalok felderítésére, amire most felhívlak benneteket! Menjünk a megvalósításra sózott tőkehal pite... Maryse néni szerint !
Hozzávalók
Hozzávalók 30 sózott tőkehal pitéhez
** 1 fél leveles tészta:
200g vaj
5 g sót
350 g liszt
150 ml jeges vizet
** Aranyozás:
1 tojássárgája
3 evőkanál tej
** Tőkehal töltése:
130 g sótlan tőkehal
2 ág vidéki hagyma
1/2 hagyma vagy 40g
2 gerezd fokhagyma
1/4 chili
65 ml tej
10 g liszt
1/4 citrom leve
1 teáskanál csokor garni keverék
3 csipet 4 fűszerkeverék
Sózott tőkehal piték készítése
Az alábbi videóban a félleveles tésztát bolti tészta váltotta fel:
- omlós tészta az alsó oldalán a ropogáshoz