Tokhalat a LI-Smutje főszakács kemencében sütött

összetevők

1 Hal (tokhal), kb. 2 kg, kivéve főzésre kész
Vaj vagy olaj
2 Hagyma (főnév)
2 Sárgarépa (főnév)
150 ml halállomány
só, bors
Gyógynövények
Kapor tippek
1 csomó rozmaring
Szószvastagító, fehér
1 lövés fehérbor
1 teáskanál mustár

készítmény

Dörzsölje meg a sült serpenyőt vajjal vagy olajjal. Vágja apróra a sárgarépát és a hagymát, és tegye a pörkölőbe alapként. Helyezze a tokót a serpenyőbe, és ízesítse sóval, gyógynövényekkel, kaporral, rozmaringgal és borssal. Ezután csepegtessen kevés olajjal.

főszakács

Helyezze a pörkölőt az előmelegített sütőbe, és főze a halakat 190 ° C-on körülbelül 50 percig a felső/alsó hőfokon.

Miután a hal megsült, vegye ki a zöldségeket és az alaplét a pörkölésből, majd tegye egy lábasba. Adj hozzá egy csomó fehérbort, a halalaplét és egy kis mustárt. Forraljuk fel és botmixerrel pürésítsük. Sűrítjük kissé egy szószt sűrítővel.

Mivel a hal elég zsíros, könnyű saláta és sült burgonya illik hozzá.