Tökje - Softpedia fórum
Olyan téma, amelyet nagyon szeretek a sütőtöktől, máshol jól felaprítottam, és szeretném önnek is javaslatot tenni. Mert nagyon szeretem a tököt, és csodálatos ételeket lehet vele készíteni.
Mivel a sült tök a legismertebb, most nem beszélek róla. Tehát elmondom, hogyan lehet sütőtök krémlevest készíteni.
De nem mielőtt elmondanám, hogy szeretem azt a "barna" tököt, amely nagy körtének tűnik, az úgynevezett butternutnak.
Ha rendesen megfőtt, nyersen eszem, olyan jó. Megértettem, hogy Romániában sertés töknek hívják (hogy disznóknak adják). A világ nem tudja mi a jó;)
Ebből adódóan. Szeretem a tök levest.
Először tömény zöldséglevest kell készítenie, majd három napig hagyni párolni, hogy a „húsleves” kijöjjön. Szüksége van egy liter ilyen zöldséglevesre.
Ezenkívül szükséged lesz egy kis sütőtökre (egy kicsit kevesebb, mint egy kilogramm), egy citrom levére, egy vékony szeletekre vágott citromra, körülbelül száz gramm tejfölre, sóra és frissen őrölt borsra és két teáskanál friss petrezselyemre. apróra vágott vagy apróra vágott frissen szedett korianderlevél.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apróra. Ezután negyed órán keresztül, de legfeljebb két percig forraljuk húslevesben, majd ezt a "levest" alaposan megtisztítjuk. Ezután tegye vissza alacsony hőfokon, és adjon hozzá citromlevet, tejfölt és ízlés szerint sót és borsot. Hagyja egy ideig párolni, és tegye a tányérra. Díszítsük petrezselyemmel/korianderrel (lehetőleg korianderrel) és citromszeletekkel, és fogyasszuk frissen sült francia bagel és, akinek van, reypenaer vsop sajttal (ezt kb. 2 évig érlelik, ezalatt kb. Az eredeti tömegből kicsi, fehér kristályokat képez, amelyek nem kristályosított só, hanem kristályosított ásványi anyagok és fehérjék, de ez egy másik történet. Egyébként azok számára, akiknek lehetőségük van megtalálni az üzletekben, bár nagyon drága, Nagyon ajánlom http://www.wijngaardkaas.nl/en/welkom/). Azok számára, akiknek nincs Reypenaer-je, egy másik, jól érett sajt jól működik (a jól érett sajtot többek között az ismeri fel, hogy nem lehet szeletekre vágni, mert "szétmállik". Tehát kockákra vágják).
máltai, 2009. július 1-jén, 11:20, ezt mondta:
Én is szeretem a tökös pitét. és nem kell abban a formában megtenni (lap - tök - lap). klasszikussá is tehető. vagyis megnyújtasz egy hosszú lepedőt ... teszel valamilyen kompozíciót, ami után feltekered. lomb van. végül ezek a részletek.
levest nem próbálnám meg. A tököt inkább desszertnek gondolom.:)
Tuskát is ettem, amikor Tunéziában jártam a hagyományos menüt kuszkusz és sok zöldség mellett. kissé párolták más zöldségekkel. érdekes volt.
Szerkesztette bubalus, 2009. július 01. - 12:05.
Catam egy nagy tök és narancs/piros őszszürke. Jó fürdővé tesszük, hogy megtisztítsuk a glodtól, és ne apró szeletekre vágjuk. Megtisztítjuk a magokat (amelyeket vagy a következő év vetőmagjaként, vagy enni tartunk), és a szeleteket egy sütőtálcába tesszük. A szeleteket jól megkenjük olívaolajjal (nyilvánvalóan Krétáról, akinek van), és megszórjuk sóval, borssal, és aki akarja, a mozsárban összetört korianderrel. És tegye az előmelegített sütőbe kétszáz fokon. Fél óra múlva készen kell lennie. Ezután köretként megeszi a grillen.
Vágjuk kockákra, keverjünk össze 2 rész tökkockát 1 rész hámozott paradicsommal (én is hámozatlan meggyet tettem, de végül), elegendő zöldséglével, apróra vágott hagymával, egy adag tejföllel (ízlés szerint, diéta szerint.), Sóval, fűszereket, egy szál rozmaringot, és hagyjuk lassú tűzön forralni, amíg jól leesik és a sütőtök megpuhul. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá (elég sok) reszelt parmezán sajtot. Tésztaszószként (főleg penne) szolgálják fel. Elnézést az ochiometrikus mennyiségekért, de már régóta nem tettem meg . -_-
Ezúttal meg kell szereznie (ahogy jobban tudja) egy nem túl nagy tököt, esetleg kisebbet, a rozmaring ágakat (rozmaring és tök) házasodnának, ha tehetnék), egy gerezd fokhagymát, amely nem túl nagy, nem is kicsi, egy kis hagymát (salátát), fo'sutatreisnoo milliliter tejfölt, egy teáskanál dijoni mustárt, doo teáskanál friss és apróra vágott petrezselymet, egy kevés vaj körülbelül 28–53 gramm, fehérbor elegendő egy 150 mérföldes pohár megtöltéséhez, egy fél citrom leve, só és frissen őrölt bors (fekete vagy minden színű), és igen, frissen reszelt parmezán.
Ezek nincsenek, vagy valami mást kezdesz, vagy. munkád.
Ha még nem melegítette fel a sütőt majdnem 200 fokosra, akkor lenne a legjobb alkalom erre.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét hámozzuk meg (ha ez jó tök, akkor tisztítsuk meg a krumplihámozóval) és magozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra (maximum 2 cm), majd tegyük a sütőtök kockákat egy tálcába, amely a sütőbe kerül. Vágja fel a friss rozmaringot, és szórja rá a sütőtökre, majd fűszerezze (hűvös szó. Fűszer. Miért nem hívja "fűszerezettnek"?) És szórja meg olívaolajjal (krétai) és süsse 45 percig. (Kicsit hasonlít a fentiekhez, nem?)
A "tészta" (tésztájuk van) bő vízben, sóval forralja, ahogy kell.
Apróra vágjuk a fokhagymát és a salátát, és megolvasztott vajban megdinszteljük. De csak keményítsd meg őket, legfeljebb egy percig. Ezután adjuk hozzá a mustárt és a bort, és pároljuk 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, a tejfölt, a petrezselymet és ízlés szerint fűszerezzük.
Időközben megtermékenyült a fog "tészta", nyilvánvalóan kiveszed, lecsöpögteted, beteszed egy nagyobb tálba, középen lyukat csinálsz, amibe beleteszed a tököt, öntsük a tetejére a mártást, fűszerezzük még, ha akarjuk (és ha nem, akkor sem), és a tetejére szórjuk a reszelt parmezán sajtot. Helyezze az edényt az asztal közepére, és ugorjon rá.
Ha nem tetszik, ne egyél, add oda a szegényeknek.
igraine, 2009. július 1-jén, 16:41, ezt mondta:
Vágjuk kockákra, keverjünk össze 2 rész tökkockát 1 rész hámozott paradicsommal (én is hámozatlan meggyet tettem, de végül), elegendő zöldséglével, apróra vágott hagymával, egy adag tejföllel (ízlés szerint, diéta szerint.), Sóval, fűszereket, egy szál rozmaringot, és hagyjuk lassú tűzön forralni, amíg jól leesik és a sütőtök megpuhul. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá (elég sok) reszelt parmezán sajtot. Tésztaszószként (főleg penne) szolgálják fel. Elnézést az ochiometrikus mennyiségekért, de már régóta nem tettem meg . -_-