Tökleves aranyrögben sajttal és krutonnal Recept EAT SMARTER
Tökleves aranyrögben sajttal és krutonnal - finom őszi leves öröm!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A sütőtök a benne lévő káliumnak köszönhetően serkenti a vese és a hólyag működését. Ennek eredményeként az őszi zöldségek természetes módon gondoskodnak a kíméletes vízelvezetésről. A testet A-vitaminnal is ellátja, amely a jó látáshoz szükséges.
Ezt a levest más sütőtökkel is elkészítheti, például Hokkaidóval. Pörkölt tökmag is remekül illik öntetnek.
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| K-vitamin | 86,6 ug | (144%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 8,6 mg | (72%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 119 ug | (40%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 6,2 ug | (14%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 42 mg | (44%) | |
| kálium | 1,177 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 284 mg | (28%) | több |
| magnézium | 73 mg | (24%) | több |
| Vas | 4,7 mg | (31%) | több |
| jód | 18 ug | (9%) | több |
| cink- | 2,6 mg | (33%) | több |
| telített zsír | 18,2 g | ||
| húgysav | 285 mg | ||
| koleszterin | 116 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg és mossa meg a sütőtöket, és vágjon le egy fedelet. Távolítsa el a köveket és a rostokat, és gondosan ürítse ki a pépet, anélkül, hogy károsítaná a bőrt. Körülbelül 800 g tökhúst vágjunk apró kockákra. Melegítse a kiürített sütőtöket a sütőben 80 ° C-on (konvekció 60 ° C, 1. gázjel).
Tisztítsa meg és mossa meg a zellert, és vágja finom szeletekre. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, távolítsa el a gyökereket, a többit vágja finom karikákra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Az edényben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon 2-3 percig pároljuk a póréhagymát, a zellert és a hagymát. Ezután adjuk hozzá a curry-t és a paradicsompürét, alaposan keverjük össze és 2 percig pirítsuk. Hozzáadjuk a tök kockákat, és ráöntjük a húslevest. Mindent felforralunk, majd letakarva közepes lángon kb. 20 percig pároljuk, amíg a sütőtök darabjai megpuhulnak.
Addig vágja kockákra a kenyeret. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és közepes lángon pirítsuk meg benne a kenyérkockákat, minden oldalról aranybarnára. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. A sajtot reszeljük le, és tegyük félre is. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és húzza le a leveleket.
Amikor a főzési idő lejárt, botmixerrel finoman pürésítse meg a levest. Fűszerezzük sóval, borssal, és keverjük hozzá a tejszínt. Ezután öntsük a kivájt sütőtökbe, és díszítsük krutonnal, sajttal és petrezselyemmel.