Tökleves kókuszdióval és gyömbérrel; Sylvie tanácsa

Tökleves kókuszdióval és gyömbérrel

Igazi öröm, az egyik kedvencem 🙂

Hozzávalók 2 fő részére:

• ⅓ pépesített tök
• 200 ml alacsony zsírtartalmú kókusztej
• 1 darab friss gyömbér
• gyömbérpor
• 1 választott kockadarab
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olivaolaj
• só, bors

Készítmény:

2 lehetősége van a sütőtök főzésére.

Vagy tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel, és főzze, amíg a hús megpuhul. Vagy tegye a sütőbe, majd pépesítse a turmixgépben.

Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Barna őket olívaolajban.

Adja hozzá a pépesített tököt a most elkészült készítményhez.

Oldja fel a húslevest egy kevés forró vízben, és keverje össze a kókusztejjel. Öntse ezt a készítményt a fazékba, miközben összekeveri a sütőtökkel. Adjon hozzá egy kevés forró vizet ehhez a készítményhez, a leves kívánt vastagságától függően.

---