Tökleves rozmaringgal és fahéjjal; Élelmiszerellátás az egészségügyben
Fűszeres tökleves friss rozmaringgal és finom fahéjjal. Az antioxidáns béta-karotin magas tartalma, amelyet a Hokkaido már az erős színéből kiolvashat, védelmet nyújt a szabad gyökök ellen, és a szervezetben A-vitaminná alakul.
Teljes ételkonyha Christel von Scheidttel
Receptötlet Christel von Scheidt-től, a berlini Immanuel Kórház Természetgyógyászati Napklinikájának vezetőjétől.
További finom recepteket és sok hasznos információt megtudhat a táplálkozás és az egészséges életmód témájáról a Naturopathy Day Clinic-ban.
Megjegyzés allergiások számára:
A leves vegetáriánus és laktózmentes. Cukurbitákat (Hokkaido tök) tartalmaz. A zöldségleves zellert tartalmazhat. Ha glutén intoleranciája van, használjon élesztő nélküli zöldségalapot.
Tipp: A vegánok olívaolajat használnak ghí helyett.
készítmény
Közepes hőfokon megolvasztjuk a ghí vagy az olívaolajat. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, és pirítsuk át a ghee-ben vagy az olívaolajban áttetszővé. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, majd tegyük az edénybe. Kenje meg a tököt zöldséges ecsettel folyó víz alatt, vágja ketté, és vegye le a magokat egy nagy kanállal. Vágja a pépet a bőrrel kockákra, és adja hozzá az edény többi összetevőjéhez.
Gőzölj mindent 10 percig. Öntsük bele a zöldséglevest (pl. Házi zöldséglevest). Hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fahéjat, és felforraljuk. Pároljuk lassú tűzön 15-20 percig. Távolítsa el a levesből a rozmaringágakat, a babérleveleket és a fahéjat. Pürésítse meg a levest, és ha szükséges, frissen őrölt borsot adjon hozzá ízlés szerint.
Tipp:
A gyógynövények és a fahéj botjának „horgászatára” való tekintettel megteheti, hogy használ egy gyógynövénygömböt vagy egy „teaöntőt”.