Tökmag - előnyök, tulajdonságok, receptek
A sütőtök évszakában élvezhetjük magjait is, tele tápanyagokkal és a szervezet számára előnyökkel.
A tökmag ehető, ovális és lapos zöld mag. Nem szabad eldobni, ha egy tök belsejéből eltávolítják. A magokat meg lehet tisztítani és főzni, akár sima, akár más fűszerekkel, finom és tápláló falatozás céljából.
A tökmag táplálkozási előnyei
A tökmag sok tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre. A dióhoz hasonlóan a tökmag is kiváló fehérjeforrás és telítetlen zsírok, köztük az Omega-3. Szintén sokféle ásványi anyagot tartalmaznak, többek között: vasat, szelént, kalciumot, B-vitaminokat és béta-karotint, amelyeket a szervezet A-vitaminná alakít.
A tökmagban a legnagyobb arányban megtalálható ásványi anyagok a magnézium és a cink. Egy evőkanál tökmagból majdnem 1 mg cink származik, az ajánlott napi mennyiség férfiaknál 9,5 mg, nőknél 7 mg. Egy evőkanál 40 mg magnéziumot is tartalmaz, amely fontos forrás, mivel a férfiak napi 300 mg, a nőknél 270 mg az ajánlott napi adag.
Tökmag a magas vérnyomás ellen
A tökmag kiváló magnéziumforrásként hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához az egészséges étrend részeként. De további kutatásokra van szükség a magnézium ezen a területen betöltött szerepével kapcsolatban. Az Omega 3 tartalma segít csökkenteni a gyulladásokat és támogatja a szív- és érrendszeri egészséget.
Tökmag a szív- és érrendszer számára
A tökmag jó forrás a telítetlen zsírokhoz, beleértve az alfa-linolénsavat (ALA), egyfajta Omega 3-ot. Tudományos bizonyítékok1 vannak arra vonatkozóan, hogy a tökmag fogyasztása hasznos lehet a szív számára és megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket. ALA tartalmuk.
Tökmag cukorbetegség ellen
Egy 2011-ben végzett tanulmány2 megállapította, hogy a tökmag, valamint a lenmag, valódi segítséget jelenthet a cukorbetegség szövődményeinek, például a magas koleszterinszint megelőzésében. A tökmagok hipoglikémiás tulajdonságokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek a cukorbetegeknél a vércukorszint jobb kezelésében.
Tökmag álmatlanság ellen
A magnéziumra az alvás normális szabályozásához van szükség. Így a tökmag fogyasztása, amely jó magnéziumforrás, hozzájárulhat az alvás javításához.
Tökmag a hólyag egészségéért
Egy 2014-es tanulmány3 megállapította, hogy a tökmagolaj megelőzheti vagy kezelheti a vizelési rendellenességeket, különösen a hiperaktív hólyagbetegséget. Ezt a betegséget a hólyag gyulladása jellemzi, ami a vizelet eltávolításának gyakori szükségességéhez vezet. További kutatásokra van azonban szükség ezen a területen.
Tökmag a rák megelőzésére
Nincs egyetlen kezelés vagy csodaélelmiszer a rák megelőzésére. Ezenkívül bizonyos rákkockázati tényezők nem kapcsolódnak az étrendhez, például örökletes tényezők vagy a szennyező környezet.
De vannak tudományos bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az egészséges táplálkozás csökkentheti a rák kockázatát. Brit kutatók4 azt találták, hogy a rákos megbetegedések 6,3% -a elhízásnak, tehát egészségtelen étrendnek tulajdonítható. A tökmag jó antioxidáns forrás, amely segíthet a sejteket károsító szabad gyökök kiküszöbölésében.
Receptek tökmaggal
Szinte bármilyen salátára vagy süteményre megszórhat érett tökmagot. Reggel próbáljon ki egy tál zabot és tejet (lehet növényi tej), friss gyümölcsöt és egy evőkanál tökmagot. A textúrák közötti különbség kellemes élmény lesz, és a tápanyagok egész napra feltöltődnek.
Próbáljon ki egy salátát tökmaggal, amely sült saláta kitûnõ leveleket, érett paradicsomot, reszelt vagy apróra vágott sárgarépa rudakat, lilahagymát és egy evõkanál zúzott tökmagot tartalmaz. Öltözködéshez ne válasszon már kereskedelmi forgalomban előkészítettet, ez túl sok cukrot és telített zsírt tartalmazhat. Készíthet egyszerű olívaolajat, fél citrom levét, sót, borsot és szárított oregánót.
Az egészséges táplálkozásnak nem szabad szelídnek lennie vagy nehéz követni. Próbáljon minden nap annyi friss ételt, diót és magot adni étrendjéhez. Ugyanakkor lemondhat a cukorral töltött harapnivalókról néhány tökmaggal. Mielőtt növényi étrend-kiegészítőt adna étrendjéhez, beszéljen kezelőorvosával, mivel ez reagálhat más gyógyszerekkel.