Tökmag, származás, előnyök, erények, tápérték
Lady Godiva tök (csupasz magú tök)
Mindannyian ismeritek a tökmagokat, de a maghéj eltávolítása nem könnyű feladat. Éppen ezért a Lady Godiva tök zöldmagjaival, ízletes, olajokban és fehérjékben gazdag, és különösen integritás nélküli, széles körben használják olyan magok előállítására, amelyeket nyersen, szárítva, enyhén pörkölve fogyasztanak, vagy olajkészítéshez. Kellemes diós ízük van, sok édes vagy sós recept mellett jól működnek.
Ha van hely a kertben, akkor ezt a tököt könnyen meg lehet termelni (azonban vigyázzon, hogy a kelés előtt ne öntsön vizet, a maghéj nélküli mag könnyen elrothad). Ezt a tököt akkor szüretelik, ha főleg sárgára vált. A fagy előtt mindenesetre szükség esetén befejezheti az érését belül.
Maga a tök meglehetősen nyájas, és nem érdekli az ízét, a magok eltávolítása után teheti a komposztba vagy a tyúkokba. A magokat néhány nappal meg kell mosni, szárítani, mielőtt légmentesen záródó üvegekbe csomagolják őket.
Kerülje el saját magjainak későbbi vetéséhez való újrafelhasználását, és hagyja fajtájú magvak mellett. Személyes tapasztalat: a tök nagyon könnyen keresztbe kerül, és a következő évben gyönyörű tökje lehet, amely Lady Godivának látszik ... de az integumentummal ellátott magokkal ... kár lenne, nem lesz megfelelő magja, sem egy jó tök enni! Van egy másik fajta csupasz magú tök, a stájer Hullness (kevésbé könnyű megtalálni az ökológiai magtermesztőknél).
És ha nincs helye a kertben, vagy nincs kertje, egész évben találni a tökmagot a Natur'ailes-nél. !
Tápérték
A tökmag gazdag fehérjében (kb. 20%), antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban (magnézium, kalcium, vas.) És élelmi rostokban. Viszonylag magas a kalóriatartalom: 100 g mag körülbelül 450 kkalóriát tartalmaz. Ezenkívül alacsony a glikémiás indexük (25), és olajsavban való gazdagságuk növeli a jó koleszterinszintet.
100 g maghoz