Tökos torma tormamártással - A KÖRNYEZŐ CSALÁD
- 800 g vajas tök
- só
- 100 g liszt
- 150 g zsemlemorzsa
- 2 tojás
- 2 Asztali kanál tej
- bors
- 100 ml olajat
- 1 hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 150 ml zöldségleves
- 150 g tejszín
- 1 evőkanál könnyű mártás sűrítő
- 2 evőkanál frissen reszelt torma
- 2 evőkanál snidling
- 800 g vajas tök
- só
- 100 g liszt
- 150 g zsemlemorzsa
- 2 tojás
- 2 Asztali kanál tej
- bors
- 100 ml olajat
- 1 hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 150 ml zöldségleves
- 150 g tejszín
- 1 evőkanál könnyű mártás sűrítő
- 2 evőkanál frissen reszelt torma
- 2 evőkanál snidling
- Hámozzuk meg a tököt, keresztben vágjuk ketté, nagy kanállal távolítsuk el a magokat, és vágjuk 2 cm vastag szeletekre.
- Melegítsen sok sós vizet, és főzze benne a tök szeleteket 4-5 percig. Ezután tegyen rájuk hideg vizet, és hagyja, hogy jól lefolyjanak.
- Tegye külön a lisztet és a zsemlemorzsát két mély tányérra.
- A tojásokat tejjel, sóval és borssal habverjük a harmadik mély tányéron.
- Először fordítsa meg a tök szeleteket a lisztben, majd a tojásban, majd a zsemlemorzsában. Jól nyomja le a zsemlemorzsát.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a tök szeleteket mindkét oldalán közepes lángon 3-4 percig.
- Helyezze a sütőtök szeletet konyhai papírra, és hagyja, hogy rövid ideig lecsöpögjön.
- Tartsa a kész sütőtöket 100 ° C-os sütőben melegen.
- A mártáshoz megpucoljuk a hagymát és apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben vajat hevítünk, és a hagymát áttetszővé sütjük.
- Öntsük a húslevest és a tejszínt a serpenyőbe, mindent forralunk fel, és hagyjuk, hogy még 3 percig minden lassú tűzön forraljon.
- Kössük össze a mártást a mártássűrítővel, és ízesítsük sóval, borssal és tormával.
- Vágja a metélőhagymát finom tekercsbe.
- Tálaljuk a sütőtök szeletet a tormamártással, és az ételt metélőhagymával díszítjük.
- Jó étvágyat kívánok!
Ha pikánsabbnak tetszik, adhatunk még tormát a mártáshoz.