Tökzöldségek - recept
Fotó: Fatih Kocyildir - Fotolia.com
összetevők
Adagok: 4
- 600 g tök (szerecsendió vagy olaj tök)
- 100 g hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál zsír
- 1 teáskanál paprikapor
- 1 teáskanál cukor
- 4 cl almaecet
- 1 babérlevél
- 200-300 ml zöldségalap (vagy víz)
- 100 g tejfölt
- 1 teáskanál liszt
- só
- Bors a darálóból)
- Köménymag (egész)
Tematikus világok
- Tök receptek
- Köret receptek
- Őszi receptek
- Köret receptek
- Egészséges receptek
- Főételek receptjei
- Paprika receptek
- Alapvető receptek
- Tejföl receptek
Támogatta
Recept innen.
Az új Sacher szakácskönyv
készítmény
- Szeletelje vagy reszelje le a megpucolt tököt finomra. Jól megsózzuk, és meredeken hagyjuk. A forró sertészsírban izzítsa meg az apróra vágott hagymát, keverjen hozzá paprikát és gyorsan ecettel lecsapolja. Hozzáadjuk az összezúzott tökhúst, felöntjük az alaplével (vagy vízzel), és ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel, cukorral és köménnyel. Hagyja körülbelül 5 percig párolni. Keverje össze a tejfölt kevés forró alaplével és liszttel, és kösse meg vele a tökzöldségeket. Ízlés szerint újra fűszerezzük. Távolítsa el a babérlevelet, és forrón tálalja.
Viszonylag semleges ízüknek köszönhetően ezek a sütőtökzöldségek sok ételhez passzolnak, de különösen jó a főtt marhahúshoz. Tápláló kenyérgombóccal tálalva a tökzöldségek tekintélyes vegetáriánus főételt is készítenek.