Töltött falafel receptû kenyér EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

1) Süsse meg a falafelet

A csicseriborsót szűrőedényben lecsepegtetjük, és jól lecsepegtetjük. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a petrezselymet megmossuk és szárazra rázzuk. A leveleket leszaggatjuk és finomra vágjuk. Pürésítsük meg a csicseriborsót, keverjük hozzá a hagymát, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet, ízesítsük köménnyel, sóval és cayenne borssal. Gyúrjuk bele a lisztet, nedvesített kézzel formázzunk dió nagyságú golyókat, forgassunk bele néhány szezámmagot. Forró olajban kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Vízelvezetés papírtörlőre.

2) Készítse el a joghurtos szószt

A mártáshoz keverje össze a joghurtot lime lével és mentával, és tengeri sóval ízesítse.

Mossa meg a rakétát és a petrezselymet, szárítsa meg és finoman pengesse meg.

A pita kenyereket hosszában és keresztben felezzük, tetejére petrezselymet és rakétát adunk, hozzáadjuk a falafelet és tetejére joghurtot. Tegye rá a fedelet és tálalja.

---