Töltött gomba (sült) - Receptek Gina Bradea-val
A kemencében töltött gombák rendkívül népszerű előételek, egyszerű recept, amely nem igényel sok szakértelmet. Lágy és lédús gomba, sajt, fűszerek és apróra vágott farok keverékével töltve. Egy őrület!
A sült gombák könnyen elkészíthetők, szépek, felhívják az étkezők figyelmét és gyorsan eltűnnek a tálcákról.
Íme néhány gomba recept a blogomon:
Amire szükségünk van a töltött gomba receptjéhez:
- -500 g gomba
- -200 g sajt vagy kemény sajt
- -50 g vaj vagy olívaolaj
- -1 teáskanál só
- -1 késhegy frissen őrölt bors
- -patrunjel, marar
- -néhány vékony szelet nyers szalonna (prosciutto, pancetta) - opcionális
Hogyan készítsünk receptet a töltött gombákhoz?
További ötleteket a kemencében töltött gombák videó receptjében találhatunk.
Gomba: vágja le az alját földdel, majd törje le a farkát. Bő hideg vízzel mossa le.
A gombákban még lehet homok, ezért fontos nagyon jól megmosni őket. Nagyon kellemetlen, amikor érzi a homokot a fogai között. 🙁
Vágja a farkát apró darabokra, és keverje össze a reszelt sajttal, sóval és borssal. Tegye a gombás kalapokat a serpenyőbe, és szórjon meg egy kis sót és borsot. Használhat egy kis kakukkfüvet is, ha akarja.
Párolhatja a gombás farkakat a serpenyőben, hogy kissé csökkentsék őket, de én inkább nyersen hagyom őket. 5 perc alatt a serpenyőben 1 teáskanál vajjal vagy olajjal gyorsan megpuhul.
Ezzel a keverékkel töltse meg a gomba sapkákat. Töltsük bőven a tölteléket, mert nagyon leesik a sütőben. Tegyen egy darab vajat a tetejére, vagy szórja meg olajjal.
Ha akarja, vékony pancetta szeletekbe csomagolhatja őket. Helyezzen 2 szelet pancettát egy keresztbe, tegye a gomba közepére, és tekerje szalonnába.
Így néz ki, amikor a gomba készen áll:
Csak 2 szalonnába csomagolt gombát készítettem, mert csak a férjemmel eszünk, ezért inkább hagytam egyszerűnek.
Tegye az előmelegített sütőbe 220 fokon 15-20 percre.
Akkor vannak készen, amikor szépen megbarnulnak. Ne félj, nem kell sokat hagyni a sütőben. A gombák víztartalma magas, ezért nagyon gyorsan főznek.
Trükk:
A keverékhez adhat egy gerezd apróra vágott fokhagymát, vagy kaliforniai paprikadarabot, sajtolt sonkát vagy hideg steaket.
Fedje le a tálcát fedéllel és hagyja 10 percig. A sütés folytatódik, de a gombák puhák, az ízek egységesek lesznek.
A sült gomba recept böjt verziója:
Aprítson apróra apró, szárított vagy zöld hagymát, majd tegye a tűzre, egy serpenyőbe, 1 evőkanál olajjal együtt.
Hagyja erős lángon, folyamatosan keverje 4-5 percig, majd adja hozzá az apróra vágott gombaszárat.
Hagyja a tűzön, amíg a gomba meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk, egy gerezd apróra vágott fokhagymát.
Helyezzük a serpenyőbe, szórjuk meg kevés olajjal és tegyük a sütőbe.
Tálaláskor a tetejére kaport és apróra vágott petrezselymet szórunk.
A töltött gomba finom, lédús és azonnal ehető. Ha kihűlnek, ugyanolyan jók.
Előételként, de önmagában ételként is szolgálhatnak. 🙂
Ne felejtsd el a fő összetevőt:
Szórja meg bőségesen szeretettel és egy kis kedvességgel.
Gombát hagyok neked, hogy megkóstold és megnézhesd, milyen finomak.
A töltött gomba receptjeit olvasóink tesztelték, az eredményeket alább láthatja: