Tippek és trükkök az esküvői menü tervezéséhez; Brautissimo
A ruha, a virágok, a helyszín, a DJ - minden lefoglalt és megtervezett. Nagyon világos elképzelése van arról, hogyan alakuljon az esküvője napja. Évtizedek óta álmodhatott erről a pontos napról. Most lehetőséged van álmaid valóra váltására, de még egy - nagyon fontos - részletet figyelembe kell venni: az esküvői vacsora.
Tervezze meg időben és alaposan az esküvői menüt
Összeállítja az esküvői menüt az esküvő egyik legkényesebb és néha legvitatottabb aspektusa. A házaspárnak nemcsak arról kell döntenie, hogy milyen kulináris extravaganciát kínáljon vendégeinek, hanem figyelembe kell vennie a különféle ízeket, a lehetséges ételallergiákat és a speciális étrendeket is.
Tippek a sikeres esküvői menühez
Tehát itt vannak fő ajánlásaink, hogy a tökéletes esküvői menü megtervezése a lehető legnagyobb stresszmentes legyen.
Állítsa be az étel költségkeretét
Mennyibe kerül az esküvői menü? Mielőtt egy vendéglátóhoz fordulna, legalább éreznie kell az élelmiszer-költségvetését. Amint nagyjából megtudja, mennyit szeretne költeni vendégenként, a menütervezés a vendéglátóval sokkal könnyebb. Ezt nem feltétlenül kell pontosan az utolsó euróig számolni. De ha van legalább felső határa a költségvetésén, könnyebb a kreatív alternatívákat összehangolni az álommenüvel.
Esküvői menü vagy büfé?
Az étkezésed hivatalos ügy lesz? Lehet, hogy inkább egy nyugodtabb büfét vagy egy tányéros ételeket tartalmazó kombinált szolgáltatást szeretne, és néhány izgalmas élő akció-éttermet kínál? Itt nincs helyes vagy rossz döntés, csak az, ami megfelel a költségvetésének, és ami helyesnek érzi magát, az esküvői légkörtől függően, hogy létre akarsz hozni. Ne feledje, hogy a különböző szolgáltatási stílusok befolyásolhatják a költségkeretet - néha drasztikusan.
Hagyja, hogy az évszak inspirálja Önt
Álmodsz egy esküvőről októberben? Engedje meg magának, hogy vonzza a szezonális összetevőket Őszi esküvői menü inspirálhat például butternut squash raviolival (mindenki kedvenc étele) vagy meleg almás morzsás süteménnyel fagylalttal. Ha nyári esküvőt tervez, megszerezheti a sajátját Nyári esküvői menü össze sok gyümölcs és zöldség. Ne feledje, hogy a friss, szezonális alapanyagok használata gyakorlatilag minden étel ízét javítja, és hozzájárul az étkezési költségek csökkentéséhez is.
Egyéni menük - csak neked és esküvődnek
Az esküvőszervezők körében különösen népszerűek azok a menük, amelyek tükrözik a pár kulturális hátterét vagy egyéni preferenciáit. Például lehet egy tisztán Olasz esküvői menü kombinálhatja a vegetáriánusok étlapjával. Kerülni kell azonban az olyan ételeket, mint a pizzák vagy a túl sok fokhagyma. Bár a pizza a legtöbb vendégnek jól fog esni, gyorsan kihűlhet és elveszítheti ízét, és az a tény, hogy a fokhagymaszagot finoman kell tartani egy esküvőn, önmagáért is beszél.
Egy másik fontos szempont, amelyet a nemzetközi bíróságokon szem előtt kell tartani, az szokatlanabb kérésekre mint például a kóser ételek vagy a délkelet-ázsiai ételek, a vendéglátó-ipari vállalat rendelkezik a szükséges tapasztalatokkal - ezekben az esetekben a tesztétkezés különösen ajánlott.
Tervezze meg a menü sorrendjét
Fontos végiggondolni esküvője menetét. A pezsgőfogadás a vacsora előzetes szakasza (apró falatokkal szolgálják fel), vagy már ez a fő étkezés (például ha úgy dönt, hogy grillez, vagy szopós disznó van a nyárson)? Próbáld meg megtervezni, hogy például egy nagy hivatalos vacsora mennyi ideig tartana az esküvői vendégeiddel az asztalnál. Alapvetően feltételezhetjük, hogy a kétfogásos menü, beleértve az üdvözlő és egy rövid esküvői beszédet, körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. Körül hogy elkerülje a hosszú várakozási időket és az éhes vendégeket, Ezért érdemes előre megtervezni a folyamatot, legalábbis ökölszabályként.
Hasznos tippek: Kerülje el a menü használatát!
Az esküvői költségvetés döntő részét az ételek teszik ki - 38% körül. A beruházásnak ezért érdemesnek kell lennie. Amikor a tervezés korai szakaszában jár, el kell kerülnie néhány buktatót. Ez nemcsak pénzt takarít meg, hanem elkerüli az éhes vendégeket és a felesleges stresszt mielőtt a buli valóban elkezdődik.
Allergia vagy étrend korlátozás
Valószínűleg vegetáriánusokat, vegánokat, paleókat, gluténmentes vendégeket, valamint allergiás barátokat és/vagy családtagokat fogadnak be. Szerencsére nem szükséges különféle ételeket kínálni minden egyes ember számára. Csak kérdezze meg vendéglátóját, Alternatívák állnak rendelkezésre azok számára akiknek erre van szükségük. Tipp: Kérje meg az étrenddel kapcsolatos korlátozások feltüntetését, amikor elfogadja a bulira szóló meghívót.
Esküvői menü személyenként
Az is nagyon fontos, hogy előre meggondoljuk, hány vendéget akarsz kiszolgálni az esküvői vacsorán. Sok esküvőn a hivatalos esküvői vacsora és a későbbi ünnepség vendégeinek száma költség okok miatt gyakran eltér. Ez egy nagyszerű megoldás, ha egy vagy 5 fogásos esküvői menü álom, de a költségvetés nem teszi lehetővé.
Ne hagyd, hogy vendégeid "éhen haljanak"
Ha azt szeretné, hogy vendégei bulizzanak veled, amíg fel nem jön a nap, bőséges ételre van szükségük. Nem kell túlzásba esni, de valami ízletes salátán és maroknyi burgonyán kívül valami bőséges tartalommal kell ellátnia őket. Ha a hivatalos esküvői vacsora nem olyan nagy, akkor is megteheti késő esti harapnivalók és további ételek szolgál.
Ne menj 100% ínyenc
Ha teljes étkezős vagy, válasszon néhány „lenyűgöző” ételt, amelyet a menüjébe illeszthet. Ne felejtse el szem előtt tartani a vendégeit sem nem feltétlenül minden kulináris kalandor vannak. Ha az étlapod elegáns francia ételekkel van tele, amelyeket az étkezők nem is tudnak kiejteni, néhányuk megspórolhatja étvágyát, hogy hazafelé haladjon egy gyorsétteremben.
Lepje meg vendégeit az esküvői vacsorával
A hagyományos nem a te dolgod? Tervezzen egyet A klasszikus esküvői menü helyett vagy büfé.
Esküvői piknik?
A piknik különösen jó kisebb, kötetlen esküvők nyáron. Helyezzen piknik takarókat és díszes piknik kosár elemeket a gyepre. A választék az olasz antipastiktól a sajtos és vörösboros francia bagettig, a húsgombócig, burgonyasalátáig terjedhet. A lehetőségek végtelenek.
Mediterrán változat egy szokatlan étkezéshez
Egy spanyol tapas bár zseniális és kicsit szokatlanabb A hagyományos esküvői büfé helyett. A kisebb mennyiségek lehetővé teszik, hogy minden vendég ízlés szerint megtöltse a saját tányérját. És a spanyol téma kibővíthető a dekorációval és a háttérzenével is. Viva La Fiesta!
Különleges éjféli snack
Szeretne felajánlani egy éjféli snacket, hogy kielégítse vendégei éjszakai éhségét? Élelmiszer teherautó lehet csak a dolog. A tánc és a bulizás után a vendégek minden bizonnyal élvezni fogják az olyan teherautók falatozását, mint a gofri, fánk, virsli vagy kebab.
Összefoglalva: az esküvőszervezés megterhelő lehet, de idegtépő helyett az élmény egészének szórakoztatónak kell lennie. Tehát, ha betartja a fenti tippeket, legalább megteheti a menütervezés már zökkenőmentesen ment megelőzni.