Töltött káposzta charlotte - Mina asztala

Töltött káposzta charlotte

töltött

Hozzávalók 4 fő részére

1 kelkáposzta

150 g kolbászhús

150 g darált marhahús

150 g darált borjú

150 g arborio rizs (rizottóhoz)

60 g reszelt parmezán

1 csomó lapos petrezselyem

Távolítsa el a káposzta első leveleit, majd az aljához vágjon egy bordakúpot, hogy az összes levél leváljon. Merítse őket egy edénybe forró sós vízbe 20 percre, majd engedje le.

Ugyanakkor a rizst “al dente” főzzük sós forrásban lévő vízben, lecsepegtetjük és összekeverjük a vaj felével. Aprítsd fel a petrezselymet.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Barna egy rakott edényben az olajjal, majd hozzáadjuk a húsokat. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk 5 percig visszatérni.