Töltött palacsinta spenóttal, ricottával; Feta
Ma hengerelt és töltött és tetején a legjobb minőséget. És ez ismét kissé olaszos lesz, finom spenótos és ricottás töltelékkel. Fogalmam sincs, hogy kerültek ide a német palacsinták, de mindenképpen megengedik, hogy maradjanak.
Ennek a remek ételnek az ötlete az online Springlane magazinból származik, ahol először fedeztem fel, és azonnal lelkesült azon az ötleten, hogy egyszerűen palacsintát használjon cannelloni helyett. A receptemhez a saját palacsinta receptemet használtam, a tölteléknél pedig klasszikus maradtam, és feta helyett parmezánt használtam. A fetát még mindig enyhén gratinálom vele a palacsintát. Nagyon, nagyon finom!
A spenót és a ricotta töltelék a klasszikus, ha a cannellonira gondolunk. Hihetetlenül finom, és ha a szájára fakad a gondolat, akkor mindenképpen meg kell nézni a blogomon a spenót-ricotta-mascarpone töltelékkel töltött töltött cannelloni receptjét. Ez is abszolút vers volt, ez az étkezés!
De természetesen a cannelloni feltöltése egy kis munkát jelent, különösen, ha nem vagy olyan ügyes, mint egy olasz anya, és először küzdesz azért, hogy rendbe hozzd. Tudom, miről beszélek! Ezért a megtöltött palacsinta igazán jó alternatíva, mert egyszerűen ráteszik a tölteléket, majd könnyen felhajtják. És ezt bárki megteheti!
Ezután kevés feta sajttal öntik fel, és kb. 10-15 percig a sütőbe teszik, hogy gratinálódjanak. A pavilon készen áll. Valójában minden megint nagyon egyszerű és meglepően ízletes. Lehet, hogy hamarosan magának van kedve palacsintát tölteni, biztosan nem fogja megbánni. 🙂