Töltött paprika recept - a blog

A töltött paprika klasszikus a nyári étkezésnél: kemencében vagy barbecue-ban főzve, fóliában vagy párolva, gratin sajttal borítva vagy fűszerekkel díszítve, annyi változat létezik, ahány család. És bár nem ínyenc haute cuisine, mégis finomak, és kiválóan alkalmasak a friss paprika felöltöztetésére, amikor éppen szezonban vannak.

A kolbászhús, a darált marhahús és néha a hagyományos receptben szereplő sajt között azonban ez az egyszerű étel nem mindig a legegészségesebb. Szerencsére van egy zöldségünk és egészséges a töltött paprikánk, köszönhetően a quinoának és az apróra vágott tofunak hús helyett. Növényi fehérjékben gazdag ez a vegetáriánus étel alacsony glikémiás indexű, és nagyon jó esszenciális vitaminokat és aminosavakat kínál.

Jelzések

Kalória/1 kaliforniai paprika

227 kcal

527 kcal

Hozzávalók

4 egész friss paprika (tetszőleges színű)
250 g quinoa
250 g kemény tofu (sima vagy ízesített)
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
Friss petrezselyem
Friss kakukkfű
Só
Bors

Készítmény

Készítsük elő a zöldségeket Finoman daráljuk fel a hagymát, fokhagymát, petrezselymet és kakukkfüvet. Lefoglal. Mossuk meg a paprikát, majd vágjuk őket hosszában ketté.
Készítse elő a tölteléket A quinoát főzze meg a csomagoláson feltüntetett módszer szerint. Vágja le a tofut keményen, kézzel vagy konyhai robotgépben, hogy állaga közel álljon az őrölt húshoz. Kombinálja a quinoát és a tofut egy nagy tálban.
Gyere vissza A hagymát és a darált fokhagymát serpenyőben megpirítjuk (kevés vízben vagy olívaolajban). Hozzáadjuk a tofu-quinoa keveréket, valamint a választott fűszereket, keverjük néhány percig.
Díszítsük le a tűzről, keverjük össze a tölteléket a kakukkfűvel és az apróra vágott petrezselyemmel. Hozzáadjuk a felvert nyers tojást, és jól összekeverjük. Rendezze a paprika felét sütőpapírral bélelt tepsire, majd díszítse a töltelékkel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Főzés 30 percig sütjük 200 ° C-ra előmelegített sütőben.

A paprikánk olyan ízletes, hogy még sajtra sincs szüksége az ízük fokozásához ! Ne habozzon hozzáadni a választott fűszereket: Cayenne paprika, chili fűszerek, provence-i gyógynövények vagy olasz vagy mexikói fűszerkeverék, curry, Cajun fűszerek ...

Minden lehetséges, minden megengedett. Ezek a vegetáriánus töltött paprikák nagyon jól illeszkednek a Dukan étrendbe, és még nagyobb kényelem érdekében elkészítheti őket a Cookeo készülékkel.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.

A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.