Töltött paradicsom; A konyha; Éva
15 perc
Könnyen
45 perc
Yupi !
Minden szükséges hozzávaló megvan, főzzük !
Hozzávalók
Jó munka !
Aaaaaaahhhhhhhh a töltött paradicsom! 🙂 Sokunk számára emlékeztetnek arra az édes időszakra az életünkben: a gyermekkorra. Igen azok a gondtalan évek, amikor kedves édesanyánk finom ételeket készített nekünk szeretettel.
De tudta, hogy ez az étel a „töltött” vagy a „kis töltött” része? Ezek hagyományos mediterrán különlegességek. Ez a provence-i eredetű konyha büszkeséget ad a különféle zöldségeknek, például paradicsomnak, paprikának, cukkíninek stb. Ezeket a zöldségeket vagy hússal, vagy halakkal, vagy akár kolbászhússal, vagy akár más zöldségekkel töltik meg. És a főzési módszer gyakran a sütőben van.
Szép bosszú ezért a szép gyümölcs-zöldségért, ami a paradicsom. Valójában, amikor 1500-ból Peruból megérkezett Európába, a paradicsomot Franciaországban mérgezőnek tartották, és elsősorban dísznövényként használták.
De az olaszok már ismerték ennek az egzotikus gyümölcsnek az értékét és az ízét. Valójában akkoriban már „aranyalmának”, vagy gyengédebben „szerelmi almának” hívták.
Visszatérve juhainkra, számos elmélet létezik a származás tekintetében töltött paradicsom recept. És sokan azt állítják, hogy ők találják ki ezt a finom ételt.
Akárhogy is, úgy tűnik, hogy a töltött paradicsom egy olyan korszakban kezdődött, amikor azt készítetted, ami a kezedben volt. Így nagyszüleink és szüleink maradék pot-au-feu-t, baromfit, borjúhúst, sültet stb.
Itt felajánlom egy receptet, amelyet sok más megkóstolása után igazoltam. A kényelem érdekében egy kész töltelék használatát választottam. Ezenkívül a tiszta sertéshúsos kolbászhúst sokkal jobbnak találom. Annak ellenére, hogy a darált marhahús tölteléket sem vetem meg.
És akkor nem kétségbeesem, hogy egyszer elkészítem a saját bohózatomat. Egyébként, ha van receptje a házi paradicsomos töltelékre, akkor én is benne vagyok! 😉
Aztán, ha ismeri a blogomat, akkor tudja, hogy a receptjeimet gyakran 2 személyre adaptálom. Valójában sokkal praktikusabbnak tartom, és remélem, hogy ez neked is megfelel majd.
És végül a rizst találom a töltött paradicsom tökéletes kísérőjeként. De sok meggyőző próbálkozás után inkább külön főzöm a rizst, és nem ugyanabban az ételben, mint a paradicsom. A rizs ugyanis nyers és ropogós marad a tetején, ha sütőben sütjük. Ez nem lep meg, mert tudom, hogy a jó főzéshez és a puffadáshoz ezt a gabonapelyhet sok vízben meg kell főzni, majd párolni kell.
0/0 lépés befejezve
Tessék, készen áll! Mindössze annyit kell tennie, hogy forrón és köretként tálalja (pl .: rizs, tészta, burgonya, sült saláta kitûnõ saláta, ...).