Töltött tintahal (töltött tintahal tubus), Dukan PP recept: Perplexe - Dukan receptek és fórum

Tetszik neked ez a recept? Oszd meg, tartsd meg !

Készítse el ezt a Dukan receptet

• 500 g fagyasztott héjú garnélarák
• 500g fagyasztott tintahal csík
• 1kg fagyasztott tintahal
• 1 doboz rák morzsa
• 3 tojás
• só bors
• 100 g nyers pulykahús (mell, comb stb.)
• A gyümölcsléhez:
• 1 doboz konzerv hámozott paradicsom
• 2 babérlevél
• és PL alatt: hagyma

Az előző napon mindent felolvaszt, és az előkészítés előtt ürítse ki a leolvasztó vizet (ha szükséges, öblítse le jól)

Blanšírozzuk a tintahal szeleteket kétszer forrásban lévő vízben (én nem sóztam. A teszteléshez)

Miután kivette a fehér csíkokat, hagyja őket hideg vízben áztatni, és készítse el a 2. adagot

Közben fokozatosan vegye ki a csíkokat a vízből és vágja apró kockákra (vágja a csíkokat 4-re)

Ezután keverje össze garnélával, tojással, rákkal és apró kockákra vágott pulykahússal

(ha PL: adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát)

Adja hozzá a 2. adagot, apró kockákra vágva ehhez a keverékhez (mindig átesett a hidegvizes fürdőn)

Só + bors ízlés szerint

Elő kell főzni a tintahal tubusait: áztassa őket néhány másodpercig forrásban lévő vízben, csak azért, hogy kissé (nagyon, nagyon keveset) megszilárduljanak

---