Tonhal - LCHF - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú
Közreműködés: Beci »2014. június 13., 11:55
Kérdésem lenne a tonhalra vonatkozóan:
Sok fehérje van benne, ezért sok zsírral kellene feljavítania.
Hogyan csinálja a gyakorlatban, hogy az értékek, azaz az SM odaérjenek?
Re: tonhal
Közreműködés: Zselé »2014. június 13., 12:50
Nem dolgozom ki pontosan, hogyan fog összeállni az étel. Csak előre.
Ha olyan ételt akarok enni, amely elég magas fehérjetartalmú, akkor valamivel több a zsír. Vagy a következő étkezésnél kevesebb a fehérje.
Például:
Ha van csirkemell vagy pulykamell, szalonnába vagy holland szószba csomagolják. Vagy nagyon vajas zöldséggel.
Ha van tonhal vagy más hal, akkor ajolival és esetleg olívaolajban úszó antipastival.
Feleslegesnek tartom bármilyen érték szolga fenntartását. Jobb figyelni a fehérjefogyasztásra az egész héten, és annyi zsírt adni hozzá, hogy ésszerűen elegendő legyen a feltöltésre.
Ez csak a személyes szemléletem. Függetlenül attól, hogy ez működik-e az Ön számára, vagy van-e értelme annak, hogy alaposan mérlegeljen és összeállítson minden étkezést, csak te mondhatod magad.
Üdvözlettel
Zselé
Re: tonhal
Közreműködés: Beci »2014. június 13., 13:06
Mivel nem sokáig csináltam lchf-t, elkaptam, hogy hagyom "húzni", amikor nem matekozom/mérek. Egyébként nem fogyasztok elég zsírt. Én sem mérek pontosan, ezért nagyjából becsülöm, hogy illik-e. Akkor telítettség mellett jobban működik. Remélem, hogy valamikor megkapom az érzést a tömeg iránt.
De a Heinrichsknäcke számára tonhalból, creme fraiche-ből és fűszerekből készült tonhalfilének is meg kell felelnie az értékeknek.
Re: tonhal
Közreműködés: Éjszakai bagoly99 »2014. június 13., 14:38
Tehát amikor valami újat próbálok ki, általában gyorsan elvégzem a matematikát. Csak akkor, ha a kompozíció helyes.
Az utóbbi időben időnként számoltam a kalóriákat, hogy lássam, helyes-e, de azt gondolom, hogy hosszú távon csak megbizonyosodom arról, hogy egy étel összetétele megfelelő-e, majd annyit eszem belőle, hogy nem vagyok éhes.
A tonhal példájával:
Ha tonhalat és avokádó salátát készítenék belőle, csak arra figyelnék, hogy a készítmény körülbelül 5% szénhidrátot, 15-20% fehérjét (általában 15% -ot) és 75-80% zsírt tartalmazzon. Valószínűleg majonént vagy ayolit használnék a "zsírozáshoz". De az avokádóval egy kis zsír jön be.
Várt:
1 (150g) konzerv tonhal
200g avokádó (csak becslés)
50 g majonéz repceolajjal (természetesen a legjobb, ha saját magad készíted, de számolok ezzel az Ald-tól *;))
--> Fehérje: 42g (
21 energia%)/zsír: 66 g (
75 energia%)/KH: 9 g (
4 energia%)
--> A Skaldemanhez közel 1.3-as vagyok.
Nekem személy szerint 42g fehérje adagonként túl sok lenne. Ezért valószínűleg megenném a felét, és készítenék magamnak egy szép kókuszolaj kávét (kb. 20 g kókuszolajjal).
Akkor itt lennénk:
--> Fehérje: 21g (
15 energia%)/zsír: 33 + 18 = 51 g (
82 energia%)/KH: 4,5 g (
3 energia%)
--> Skaldeman kb. 2
És legközelebb tudom, hogyan tudom nagyjából értékelni ezt az "ételt", és mit lehet kombinálni és hogyan.
Jelenleg különféle ételeket gondolkodom/gyűjtök (és számolok), és egy személyes szakács szakácskönyvbe írom be őket. Alul mindig a megjegyzések mezőbe írom a makro tápértékeket és a Skaldeman-t, majd soha többé nem kell számolnom.