Tonhal steak Olyan finom és egészséges! FÉRFI EGÉSZSÉG
Tonhal steak Erre figyelni kell, amikor tonhalat eszik
Szeretjük a tonhalat - a tonhalkonzerv különösen népszerű (forrás: MSC haljelentése). Végül a salátában, a pizzában vagy egy kis krémes krémmel mártogat. Legalább olyan finom, mint a tonhalkonzerv, ugyanakkor a sült tonhal steak, amelynek zsenge, sós íze van. A nyers tonhal steakeket serpenyőben 4–6 percig szaggatják, a steak közepe kissé nyers marad.
Tudtad volna? Több mint 15 tonhalfaj létezik, amelyek közül 4 a legtöbb kerül a tányérra: a bonito (a tonhal közeli rokona), a sárgaúszójú tonhal, a nagyszemű tonhal és a germon. A kékúszójú tonhal már csak az elfogyasztott tonhal 1 százalékát teszi ki.
A tonhal azonban nemcsak enyhe, intenzív ízével, hanem nagy tápértékével is bír. A sportolók és a fogyni vágyók számíthatnak a kevés kalóriára és a sós vizű halak magas fehérjetartalmára. 100 gramm tonhal (kékúszójú tonhal vagy kékúszójú tonhal) csak 144 kalóriát tartalmaz, de 23 gramm fehérjét és csak 5 gramm zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz.
- részletes táplálkozási terv 29 oldalon
- 48 recept a növekedéshez - egyszerű és finom
- célorientált snack tippek
- nyomtatásra optimalizált
- A táplálkozási tervről itt talál további információt
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
Enni tudok még egyáltalán tonhalat?
Újra és újra hallani a tengerek túlhalászásáról és a járulékos fogások problémájáról. Valójában a túlhalászást a halállományokat és így az óceánok egészségét fenyegető egyik legnagyobb fenyegetésnek tekintik. Ezért tudatosan kell enni a halból, és nem minden nap tenni a bevásárlókosárba.
Annak érdekében, hogy jó lelkiismerete ne essen mellé, használjon néhány irányelvet a vásárlás során. Például megtudhatja, honnan származik a tonhal és hogyan fogták. Néhány halállomány, például az Indiai-óceán sárgaúszójú tonhalja, jelenleg túlhalászott, míg az Atlanti-óceán keleti részén található bonitó állománya jó. Ezenkívül a tonhalat nem szabad úgynevezett halgyűjtőkkel (más néven FAD-okkal) kifogni, mivel ezek nagy járulékos fogásokat okoznak, beleértve a teknősöket és a cápákat is. A probléma: Sok tonhalterméknél sem a tonhal pontos származási helyét, sem a halászati módot nem írják fel.
Ami ezután segít, az például az MSC pecsét (Marine Stewardship Council). A fóka jól jelzi, hogy a tonhalat valószínűleg fenntarthatóan fogták.
Hogyan ízlik a tonhal steak?
Megolvad a nyelvén, kissé sós íze van, és az intenzív tonhal íze sokkal enyhébb és gyengédebb, mint a konzerv tonhalkonzerv. A világos vagy sötétvörös filét könnyű megsütni vagy megsütni.
Meddig kell tépkednie a tonhal steaket?
A tonhal elkészítése gyorsabb és könnyebb, mint gondolná. Amíg egy serpenyőben olajat hevítünk, a tonhalfilét sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőben mindkét oldalukon 4–6 percig sütjük. A tonhal íze a legjobban akkor esik kifelé, hogy aromás kéreg és a finom sült aromák keletkezzenek, de a közepén lévő hal még mindig enyhén nyers. Ha túl sokáig sütjük a halat, nagyon kemény és száraz lesz.
Mi jár a tonhal steaknél?
Egy kis só, bors, esetleg néhány citrom - nem kell több ételízesítő a tonhal steakhez. De melyik köret illik jól a halhoz? Végül is a filé önmagában nem fogja feltölteni. Alacsony szénhidráttartalmú étkezésként salátához illik, de krumplihoz vagy krumplipüréhez is. Mediterrán ízzel jól illik párolt zöldségekhez, például paprikához és cukkinihez, de egy kis szójaszósznál a tonhal kiemelkedővé válik az ázsiai ételekben.
Partnerajánlat: Athletic GreensA diéta tökéletes kiegészítője: Az Athletic Greens az all-in-one csomag az egészségre. 75 bevált vitamin, ásványi anyag és valódi ételek összetevője praktikus por minden napra. Az exkluzív FÉRFI EGÉSZSÉG ajánlattal INGYENES üveg D3 + K2 vitamint és a praktikus shaker-t kap.
Hol lehet tonhal steaket vásárolni?
Tonhal steakek minden jól felszerelt szupermarketben kaphatók. Vannak speciális halüzletek is, amelyek minden nap friss halat kínálnak. Egyébként a filé darabokat megvásárlása után is lefagyaszthatja - így mindig készen áll a készlete.
Recept: tonhal steak burgonyaékekkel és pestóval
Lédús tonhal steak, ropogós ékek és néhány pesto mártásként: a recept kidolgozottan hangzik, de szerencsére nem az. Amíg a burgonya sütőben süt, addig nyugodtan tépheti a tonhal steaket. A kész pestó helyett természetesen házi pestót is használhat.