Tonhal sushi

A „hamis” hús után a halakkal szembeni vegán alternatívák is piacra lépnek. Egyes vállalatok még merészen fogadják, hogy nyers növényi alapú halakat kínálnak ... 100% -ban növényi sushi és makiért.

Ossza meg a "Tonhal sushi… tonhal nélkül!"

  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • Linkedin
  • Pinterest
  • Rábukkan
  • Twitter
  • Viadeo
  • Weibo
  • Levelezési cím

sushi

A vegetáriánusok készségesen elismerik, hogy a sushitól való búcsúzás gyakran fájdalmas lépés az étrendi átmenet során. Míg a hamis hús alternatívái demokratizálódnak, még a gyorséttermek étlapján is megjelennek, a hamis hal és még több a hamis nyers hal továbbra is kevéssé ismert.

Ebben a hiánypiaci szektorban szándékozik változtatni az amerikai start-up Kuleana. A San Francisco-i székhelyű vállalat a nyári időszakra csatlakozott a rangos „Y Combinator” inkubátorhoz. Célkitűzés: algákon, vason és különböző fehérjék keverékén alapuló nyers zöldséghal kifejlesztése, amely tökéletesen utánozza a sárgaúszójú tonhal ízét és állagát.

Kuleana (YC S20) állat nélküli pótolja a nyers tonhalat: https://t.co/VnzkK2Rjun pic.twitter.com/TvtrDpKgRd

- Y Combinator (@ycombinator) 2020. augusztus 5

A Kuleana inkább a vendéglősöket célozza meg, mint a fogyasztókat, az akami vegetatív szaporodására összpontosítva, amely a kékúszójú tonhal hasi része, amelyet sushi és japán maki összetételében használnak.