Tönköly, muffin, rozskenyér

Crumpet, Muffin, Rozs zsemle,

Angol tök (Marks & Spencer) - teljes recept:. Ppts - 10 töredékhez - 2 Pp/töke

tönköly

Elkészítés: 10 perc - Főzés: 20 perc

- 225 g liszt (20,25) - 1 teáskanál finom só - 2 pohár víz - 275 ml ½ fölözött tej (2) - 1 ek porcukor (ha édes változat) - 10 g friss sütőélesztő.

Gyakorlati tippek: Ha a tészta túl folyékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ha a tömény nem buboréklik fel főzés közben, adjon hozzá egy kevés tejet a tésztához. A tésztának elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy megtartsa.

Angol muffin - Teljes recept: 50 pont - 10 muffinhoz - 5 Ppts/muffin

- 20g félsós vaj (4) - 250 ml ½ fölözött tej (2,5) - 1 teáskanál cukor (1) - 1 teáskanál száraz élesztő - 450 g liszt (40,5) - 1 teáskanál finom só - 1 evőkanál finom búzadara (2).

A tálban olvassa fel a vajat 1 percig 30 percig, 90 ° T ° -on, fordított funkció, 1. Vit. Adjuk hozzá a tejet, a cukrot, az élesztőt és programozzuk 2 percig, 37 ° T ° -nál, 2. Vit. Amikor cseng, adjuk hozzá a lisztet és a sót, és gyúrjuk 2 percig 30, Epi funkció (gyúró). Tegye a tésztát egy salátástálba, majd tegye le a sütőbe, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át 30 percig kelni. A tésztának duplája kell lennie. Húzza ki a tésztát a lisztezett munkafelületen körülbelül 1 cm vastagságúra. 10 cm-es Ø körrel vágja ki a tésztaköröket. Megszórjuk a 2 oldalát búzadarával. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk ismét 30 percig kelni. Figyelem: ne rakja egymásra a tészta karikákat !