Tönkölyfahéjas zsemle élesztő és finomított cukor nélkül

  • 250 g 630-as tönkölyliszt
  • 10 g bio sütőpor
  • 200 g alacsony zsírtartalmú kvark
  • 1 bio tojás (vagy 1 tojássárgája + 3 evőkanál tej)
  • 50 g + 2 evőkanál finomítatlan teljes nyerscukor
  • 3 evőkanál tej
  • 4 evőkanál tejföl
  • 2 teáskanál Ceylon fahéj

Készítmény: egy lepedőért

finomított

  1. Keverje össze a lisztet a sütőporral és 50 g cukorral.
  2. Keverjük össze a kvarkot a tojással és a tejjel simára, majd adjuk hozzá a liszthez.
  3. Gyúrjon mindent sima tésztává konyhai robotgéppel vagy kézzel - ne gyúrja túl sokáig, különben a kvark túl ragacsossá teszi a tésztát.
  4. Megszórjuk a tésztát kevés liszttel, és kinyújtjuk egy nagy téglalapra.
  5. Ezután megkenjük a tejföllel, majd a maradék cukrot összekeverjük a fahéjjal, és egyenletesen megszórjuk a tésztára.
  6. Ezután tekerje a tésztát egy nagy tekercsbe, és vágjon le kb. 3 cm vastag darabokat, és egyenletesen ossza el egy tepsiben.

Süssük 200 fokos keringő levegőn 15-20 percig, amíg a fahéjas tekercsek aranybarnák lesznek.