Top daganatellenes fűszerek
A csípős paprika, a fokhagyma, a rozmaring és a curry fokozza az ételek ízét, és a bennük lévő anyagok miatt csökkentheti a rákos sejtek terjedését a szervezetben.
A tudósok legújabb tanulmányai szerint a fűszerek számtalan rák megelőzésében hasznosak: prosztata, tüdő, hasnyálmirigy és vastagbél.
Forró paprika, jó a prosztata számára
A kapszaicin (antioxidáns) a csípős paprika hatóanyaga, amely elpusztíthatja a rákos sejteket. A Cedars-Sinai Kórház Onkológiai Intézetének amerikai kutatói által végzett kísérlet kimutatta, hogy a prosztatarák sejtjeibe adott kapszaicin-injekciók teljes mennyiségük akár 80 százalékát is elpusztítják.
Ezenkívül a Nottinghami Egyetem brit szakemberei kiterjesztették a tüdő- és hasnyálmirigyrák sejtjeinek laboratóriumi kutatását. Állításuk szerint a csípős paprikában lévő hatóanyag elpusztíthatja a rákos sejteket azáltal, hogy közvetlenül megtámadja energiaforrásukat, a mitokondriumokat, anélkül, hogy befolyásolná a körülöttük élőket.
A curry antioxidáns hatású
A borshoz hasonlóan a curry az ételekben előforduló fűszeres ízéről ismert. Kevésbé ismert, hogy a hatóanyagnak, a kurkuminnak antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása van, amint azt a korki Cancer Research Institute brit kutatói kimutatták.
Szerintük a kurkumin már a beadást követő első 24 órában elpusztíthatja a laboratóriumban termesztett rákos sejteket. A diéta során ajánlott napi egy teáskanálnyit használni olyan embereknek, akiknek nincsenek emésztési problémáik.
Fokhagyma vastagbélrák esetén
A fokhagyma semlegesíti a vastagbél rákos sejtjeit, és lassítja növekedésüket. Felelős az allicin, az az anyag, amely sajátos szagú. Ezenkívül az Ohio Állami Egyetem kutatói szerint a fokhagyma a nitrátokra, rákkeltő anyagokra hat, amelyek megtalálhatók olyan ételekben, mint a kolbász. Ebben a tekintetben tanácsos egy gerezd fokhagymát enni naponta.
Rozmaring, sült hús fölött
A rozmaring hozzáadása a főtt húshoz csökkenti a rák kockázatát - állítják az Arkansasi Egyetem Egészséges Étkezés Konzorciumának kutatói. A rozmaringban található antioxidánsok semlegesítik a magas hőmérsékleten történő ételkészítés során fellépő rákkeltők hatását.
Szakemberünk
Livia Nenatáplálkozásbiológus
Számos fűszer erős antioxidáns jellegű, daganatellenes. Ezen túlmenően, mivel a flavonoidok, karotinoidok, vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, gyulladáscsökkentő anyagok és antibiotikumok gazdag tartalma miatt a fűszerek megakadályozhatják a szív- és érrendszeri betegségeket, a keringési, vénás és artériás betegségeket (fokhagyma, petrezselyem, fahéj), emésztőrendszeri rendellenességeket (c, ánizs), urogenitális betegségek (zsálya, rozmaring, fahéj).
A mustárlevelek glükozinátokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a daganatok terjedését.