Topo a ricotta; A PILLANGÓ PERC
Végül szinte jó cselekedetet teszel, amikor olajos olajjal és gyógynövényekkel kenegeted a ricotta pirítóst, amikor ricotta-spenót raviolival vagy ricottával és málnával töltött palacsintára rohansz.
Mert a ricottával semmi sem veszik el, minden átalakul.
Nulla hulladék sajt, amely az első sajt gyártása során nyert tejsavó kinyeréséből származik. Ez a tejsavó - amely a tejsavó édes nevére reagál - elsősorban a joghurtok felületén található folyadék.
Egy barát a fromton családban.
- Bár leggyakrabban tehéntejből állítják elő (juhból vagy kecskéből is, de éles), a ricotta az egyik legjobban emészthető sajt. Természetesen, kivéve allergiát vagy súlyos laktóz-intoleranciát.
- Alacsony zsírtartalmú (ouééé!), Sokkal több, mint például a friss kecskesajt, 13 g-val szemben 21 g/100 g.
- Kevés sótartalom, 84 mg nátrium/100 g arány, szemben a friss kecske 368 mg-mal.
- Gazdag kalciumban és foszforban: az erős csontváz elengedhetetlen feltételei (még akkor is, ha tudjuk, hogy a tejtermékekből származó kalcium kevésbé jól felszívódik, mint a növényekből).
- Jó A-vitamin-ellátást jelent: különösen a jó látás szempontjából.
- Cinket biztosít: sokk antioxidáns, immunrendszer és termékenységfokozó.
- Végül nagyon gazdag fehérjében. Néhány közülük, mint a leucin, stimulálja az izomtömeg-növekedést és javítja a fizikai teljesítőképességet.