Torma - Ellátás, ehető alkatrészek; használat
A növény profilja, képei és leírása, valamint ehető részei és azok előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából.
A torma (Armoracia rusticana) a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik. A torma növény gyökerét zöldségként, fűszerként vagy gyógynövényként használják. Nem áll szoros kapcsolatban a Raphanus nemzetség retkeivel. Ezen az oldalon többet megtudhat erről a növényről. Ehető/ehető részek!
Információs kategóriák ehhez a vadon élő és réti gyógynövényhez
Gyom rövid profilú "Torma"
Botanikai név: Armoracia rusticana
Német név: Torma (közönséges)
Nemzetség: Armoracia
Család: Keresztesvirágú zöldségek (Brassicaceae)
Egyéb szinonimák/köznevek: Közönséges torma, torma, torma, mezőgazdasági mustár;
Fő virágzási idő: Májustól júliusig;
Virág színe: Fehér;
Virág alakja/száma: racemóz virágzat négy szirmú virágból;
Gyümölcs/mag érettsége: xxx;
Esemény: A torma eredetileg Délkelet-Európából származik, de már régóta ültetik és gyakran vad.
Forgalmazási fókusz: A torma vadon növekszik a nedves rétek, patakok és folyópartok szélén.
Magasság: kb. 50 cm-től 120 cm-ig (ritkán 200 cm-ig)
Tipikus: Legfeljebb 1 méter hosszú (ritkán hosszabb), fényes, vastag, hullámos alaplevelek, fogazott éllel, virágzat számos sokvirágú racemával.
Gyűjtő/ehető részek: Gyökerek, levelek, virágok;
Energiagazdag alkatrészek: xxx
Hozzávalók: A torma többek között a következő összetevőket tartalmazza: C-vitamin, B1, B2 és B6 vitamin, kálium, kalcium, magnézium, vas és foszfor, valamint a mustárolaj-glikozidok, a sinigrin és a glükonaszturtiin, allicin, flavonok, illóolajok, amelyekből mustárolajok képződnek, amelyek többek között antibiotikumok törvény.
Szükséges feldolgozás/feldolgozás: nyersen használható (nyers ételhez alkalmas);
Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): xxx
Képek/fotók "torma" - ellátás
Fotók/képek a plant-iversity.NET webhelyről. Az ehető vadon termő gyógynövényeket és növényeket biztonságosan azonosítsa és gyűjtse össze!
A növény/üzem azonosításának leírása
Megjelenés: A torma évelő lágyszárú növényként növekszik, és 50-120 (ritkán legfeljebb 200) centiméteres magasságot ér el. Ez a szívós növény −50 ° C-ig képes ellenállni. Függőleges, hengeres szalaggyökér állandó szervként képződik, amelynek hossza 30-40 centiméter, átmérője 4-6 centiméter. Jó körülmények között, könnyen gyökerező talajjal (mocsár, homok) a szalaggyökér akár 60 centiméteresre is megnőhet. A szár felé a gyökér sokfejű, gyökér végén elágazó, sok oldalgyökérrel és gyökérrostokkal. A szabálytalan barázdás gyökér kívül piszkos sárga-barna, belül azonban fehér és kissé szálas.
levelek: A növény minden része szőrtelen. A száron elosztott alaplevelek levélnyélre és levéllemezre oszlanak. A levélnyél, amely tövénél mindig egyértelműen kiszélesedett, az alapleveleken akár 60 centiméter is lehet, a felső leveleken azonban nagyon rövid. A többnyire egyszerű, ritkán csúcsos levéllemez ovális-lándzsás az alapleveleken, lineáris-lándzsás a felső szárleveleken. A levéllemez általában 20–45 (10–60) centiméter hosszú és 5–12 (3–17) centiméter széles. A levélszél erősen rovátkolt az alapleveleken, kissé hullámos vagy az alsó szárlevelekhez görbül, a felső szárleveleken majdnem sima. A levélfelületek erősen kiálló idegekkel rendelkeznek. A száron levő levelek röviden alább oszlanak meg, gyakran csúcsosak és egész margókkal.
Virágok: Tavasszal a virágzatok kialakulni kezdenek, a virágzási időszak május közepétől júliusig tart. A kerek virágzataknák akár 1,20 méteres magasságot is elérhetnek. A racemóz virágzat átmérője legfeljebb 40 centiméter. Nincsenek levéllevelek. A virágok szag erős. A hermafrodita virágok négyszeresek, kettős perianth. A négy hosszúkás és tompa csészelevél 2–4 milliméter hosszú. A négy fehér szirom általában 5–7 (8–8) mm-ig, kétszer olyan hosszúak, mint a csészelevelek, és legfeljebb 1,5 milliméter hosszúak.
Magvak/gyümölcsök: A virág/gyümölcsszár 8-20 milliméter hosszúra nő, amíg a gyümölcs be nem érik. A Hüvelyek ne mindig fejlődjön ki teljesen. A hüvely 4-6 milliméter hosszú. Minden hüvelykamrában nincs, vagy négy-ritkán hat mag. Az összenyomott kinézetű magok oválisak, barnák és szinte simaak.
Gyógyhatás és orvosi felhasználás
A középkorban egy teljes lista volt azokról a betegségekről, amelyek esetében a tormát alkalmazták. Főleg irritáló, vörösítő szerként és skorbut ellen használták. A tormát inkább külsőleg, mint belsőleg használták. Ezenkívül a tormát nagy mennyiségben fogyasztották mérgező szerként a hányás ösztönzésére. A mustárhoz hasonlóan emésztési zavarok, skorbut, cseppfolyósodás, amenorrhoea és időszakos láz ellen is alkalmazták. Erre a célra a gyökeret dörzsölték vagy préselték, és kanállal adták be. Hasznosnak tartották fülfájás és háromnapos láz esetén is.
Manapság a tormát a test védekezésének megerősítésére és a megfázás elleni védelemre használják. A torma sok C-vitamint tartalmaz. A gyógyszertárakban megvásárolható Radix Armoraciae az influenza és a húgyúti fertőzések elleni szerekben található. Serkenti a vérkeringést, enyhíti a köhögést, és külsőleg borogatásként alkalmazza reuma, köszvény, rovarcsípés, isiász és egyéb idegi fájdalmak esetén. Segítenie kell a fejfájást is. Ehhez be kell szívnia a reszelt torma egy kis illatát, amely enyhíti a feszültséget. Azt mondják, hogy a torma hatékony a gyomor-bélrendszeri rendellenességek ellen is, és jótékony hatással van az epe leválasztására (a zsír emésztésére). A torma baktériumokat gátló (antibiotikum) és rákmegelőző anyagokat is tartalmaz. Ezek kéntartalmú anyagok, amelyek a fokhagymában is megtalálhatók (például allicin, sinigrin), és a tormát nagyon egészséges fűszerré teszik.
A tormában található úgynevezett mustárolajok antimikrobiális hatása tudományosan bizonyított. Az illóolaj allil mustárolajat (kb. 90%) és 2-feniletilén mustárolajat tartalmaz. Az adagtól függően a torma bakteriosztatikus vagy baktericid hatású. A mustárolaj kinyerésére nem az évelő, hanem csak a torma föld alatti vastag húsú gyökereit használják.
A tormát belsőleg és külsőleg használják a növényi gyógyszerekben. A természetgyógyászatban tormával kapcsolatos alkalmazások ezen az oldalon találhatók: vérszegénység, aszténia, hörghurut, köszvény, rekedtség, köhögés, fáradtság, ödéma, angolkór, íny
✿ MEGJEGYZÉS: Különösen a növényi gyógyászatban és a homeopátiában a vad- és réti gyógynövényeknek sokféle gyógyító és alkalmazási területet rendelnek hozzá. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a növények gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.
Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.