Törmelék recept
A tök palacsintaszerű sütemény, amely különösen népszerű az angolul beszélő országokban, különösen az Egyesült Királyságban és a Nemzetközösségben. Ezt a receptet John Kirkland, angol pékmester találta ki 1907-ben.
- 100 g búzaliszt
- 75 g kukoricaliszt (Maïzena típusú)
- 20 g porcukor
- 20 cl vizet
- 2 egész tojás
- 1 tasak sütőpor
- 10 cl napraforgóolaj
- 5 g finom só
Főzési idő: 8 perc
Pihenőidő: 2 óra
Egy tálban átszitáljuk a búza- és kukoricalisztet, majd hozzáadjuk a finom sót és a porcukrot.
Enyhén felverjük az egész tojást omlettbe, majd hozzáadjuk a tálhoz. Keverje össze az egészet.
Ezután hígítsa a tökös tésztáját úgy, hogy fokozatosan öntsön vizet (lehetőleg langyos) anélkül, hogy abbahagyná az erőteljes ostorozást.