Török lapos recept EDEKA

Finom bolyhos és sokoldalú - Házi készítésű török ​​lapos kenyér könnyű és fekete szezámmaggal.

török

  • Hozzávalók:
  • 0,5 kocka élesztő
  • 500 g búzaliszt és valami a munkafelülethez (550-es típus)
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2,5 evőkanál tej ecseteléshez
  • 1 evőkanál szezámmag, sötét
  • 1,5 evőkanál szezámmag, könnyű

Oldjuk fel az élesztőt 300 ml langyos vízben, hagyjuk pihenni 10 percig. Tegye a lisztet egy tálba, keverje össze sóval és cukorral. Középen üreget formázzon. Öntsük az élesztő vizet és az olívaolajat a kútba, és kézi keverővel (tésztahorog) mindent simává gyúrjunk. Fedje le nedves konyharuhával, és hagyja 40 percig szobahőmérsékleten kelni.

Gyúrja újra a tésztát a kezével, és először ossza fel két részre, vagy tekerje ki közvetlenül egy nagy lapos kenyérbe. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Pontozza a felületet gyémánt mintával. Hagyja a tésztát még 10 percig pihenni.

Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőre (konvekció 180 fok).