Török lencse sütemények - Mercimek Köftesi (vegán és kiadós) - Élvezze a kalóriákat
Finom vegán lencse golyók, amelyeket ropogós salátalevélbe csomagolva fogyasztanak egy kis citromlével. Kiadós ízűek, alacsony kalóriatartalmúak és rendkívül népszerűek a büfékben!
Köftesi Mercimek az új felfedezésem ebben az évben!
Amikor kedves kollégám manőverezett egy hatalmas tányért ilyen élénk narancssárga kenyerekből a személyzeti szobába, és megmutatta, hogyan kell enni a török lencse húsgombócait (erről egy pillanat alatt bővebben), azonnal lelkesedtem. Mindenki el volt ragadtatva: Olyan fűszeres! Olyan friss! Szóval teli! És ők is vegánok! És hát addig csevegtem a kollégámmal, amíg elmagyarázta, hogyan kell csinálni.
És ez olyan egyszerű volt!
Török konyha, miért bújsz így? Sokkal több vagy, mint pusztán kebab, és annyira egészséges tudsz lenni!
A Mercimek Köftesi az indulók kategóriájába tartozik, más néven meze. A Meze hideg (mint ez a recept itt vagy a hummus, amelyet valószínűleg mindenki ismer) és meleg (pl. Töltött és reszelt gomba sajttal, sült garnélarák vagy a Sigara böregi ismertebb botok fetával) kapható, és általában italokhoz ill. Indítóként szolgált. Főétel helyett a meze is remekül működik!
Tippek és jó ötletek a finom vegán lencse golyókhoz:
A hiányzó összetevők cseréje: Vészhelyzet esetén használhatja a bulgurt (nekem van Köftelik Bulgur - Kirsirlik * használt), cserélje ki normál kuszkuszra (itt először valamivel kevesebb vizet kell használnia, hogy ne legyen túl pépes); a paprikapép (Aci hód salsaci *) átmehet Harissa * (a csőből a szupermarketben is beszerezheti) - de vigyázzon a hővel és óvatosan adagolja.
Ez nem helyettesíthető: Nincs rá mód Kömény * cserélje ki normál köménymagra - a kettő teljesen különböző fűszer, és semmi közük egymáshoz (kivéve botanikai kapcsolatukat).
Hozj egy kis időt: Annak érdekében, hogy a tömeg könnyen kis pogácsákká alakuljon, a masszát jól le kell hűteni. A hűtőszekrényben a tömeg erősebbé válik és könnyebben formázható.
Tartósság: Letakarva a lencse golyókat jó 2 napig hűtőben tarthatjuk. Állítólag még fagyasztásra is alkalmasak, de ezt még nem próbáltam ki.
A tömeg túl nedves/pépes: Adjunk hozzá 1-2 evőkanál száraz bulgurt, keverjük össze és várjunk egy kicsit. A bulgur felszívja a maradék folyadékot.
Hogyan kell enni Köftesi Mercimeket? Vesz egy nagy salátalevelet (lehetőleg jégsalátát, mert annyira ropogós és lédús), lencsegolyót teszel bele, és megszórod egy kevés citromlével vagy gránátalma sziruppal. Ezután mindent finomra sodorunk és leharapjuk. Nincs szüksége evőeszközökre, és a keze tiszta marad - szuper praktikus. 🙂
Valami meleg hangulatban: A kis lencse húsgombócokat is meg lehet sütni. Ehhez nyomja meg kissé laposabban, hogy pirított aromákat kapjon a húsgombóc.
Kiegészítők a Mercimek Köftesi-hez: Salátához, forró és édes fekete teához vagy cacikhoz (egyfajta fokhagymás joghurt uborkával mártáshoz) illik. A lencse golyók is jól szólnak a büfében!
Még finomabb alacsony kalóriatartalmú snackek:
Minimalista kuszkusz saláta: Alkalmas étkezés előkészítéséhez, és büfékben is nagyon népszerű.
Mini fasírt zabpehellyel: A mini verzió mindig nagyszerű snack a kirándulások során!
Jó szórakozást főzni, és jöjjön vissza ide, hogy értékelje a vegán lencse golyókat, és elmondja, hogyan ízlelte őket. Várom üzenetét! 🙂
Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!