Törökország A világ egyik legegészségesebb konyhája
Bőséges zöldségek finom szószokkal és olvadó édes desszertekkel - a török konyha nemcsak ízletes, de rendkívül alacsony zsírtartalmú és egészséges is.
Hús, hal és tészta
A Törökországon átívelő utazás egyben mindenféle ízletes finomságok útja is. Az ország tengerparti régiói sokféle halételről ismertek, a belső térben kiadós húsételeket kínálnak, Kelet-Anatólia pedig hihetetlen változatosságú tésztával.
A török konyha friss, változatos és nagyon ízletes. Főleg a környező régió friss gyümölcsét és zöldségét dolgozzák fel. A hús és a hal általában friss és rendkívül ízletes. Csak a sertéshúst kerülik vallási okokból. Választhat bárány, csirke vagy marhahús között. Sokféle friss hal is létezik. Az ételt friss joghurttal egészítik ki, amelyet különféle módon, például caciként készítenek.
Reggelire tea vagy inkább vékony kávé, édes süteményekkel vagy fehér kenyérrel, paradicsommal, uborkával, juhsajttal vagy joghurttal keverhető a török mézzel.
Ebédidőben gyakran csak kisebb étkezések vannak: levesek, friss zöldségekből készült ízletes pörköltek vagy néhány snack, például húsgombóc. Világhírű és nagyon finom természetesen a kebap (vagy doner kebap).
A legkiterjedtebb a vacsora. Egészséges étkezés indulással kezdődik (meze), amely sok kisebb előételt kínál, például salátát vagy rizzsel vagy darált hússal töltött zöldségeket. Ezután különféle hús- vagy halételeket szolgálnak fel főételként. Desszertként van valami édes (sütemény vagy puding) vagy friss gyümölcs. Az étkezés után ott van a jól ismert erős mokka.
Itt két finom receptet állítottunk össze a tipikus török receptek számára:
Ayran - török joghurtital
Az Ayran egy kevés vízzel hígított, enyhén sózott és rendkívül frissítő joghurtital, hűtve tálaljuk. Nagyon jó szomjúság ellen forró napokon.
Hozzávalók:
1 csésze tejszínes joghurt (150 g)
1 csipet só
200 ml jéghideg állóvíz
Készítmény:
Tegye a joghurtot sóval a keverőtálba, adjon hozzá ásványvizet, mindent jól keverjen össze az elektromos botmixerrel.
Ezután ossza meg két nagy pohár között, és élvezze.
à ? ay - török tea
A hagyományos ital ay - török tea. Ezt a teát minden alkalommal megissza. Különösen vásárláskor a kisebb üzletek vendégeit gyakran ajánlják fel. Van helyi sör is, amelyet a legtöbb ember nagyon szeret. A borok és gyümölcslevek is nagyon jó ízűek. Ezenkívül a rakit Törökország nemzeti italának tekintik. A Raki egy ánizspálinka, amely tipikus tejszerű felhősségét vízzel hígítva kapja meg.