Törökország és három tölteléke ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Alma- és borjúhús töltelék

  1. Egy tálban keverje össze az összes töltelék hozzávalót.

Citromos töltelék

  1. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát az olajban. Hűtsük le, és keverjük össze a többi hozzávalóval.

Kenyér és áfonya töltelék

  1. Egy serpenyőben puhítsa meg a hagymát a vajban. Adja hozzá a többi összetevőt. Só, bors.

1 pulyka, három töltelék

  1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 °).
  2. Töltsön meg egy 4,8 kg-os pulykát a választott töltelékkel, és tegye a sült serpenyő grilljére. Öntsön kb. 250 ml (1 csésze) vizet a serpenyő aljába.
  3. Süssük körülbelül 2 órán át 30 percig, vagy amíg a levek kifolynak. Szükség szerint adjon hozzá vizet.
  4. A pulykát megkenjük olvasztott vajjal 5 perccel a főzés vége előtt. Fedje le alufóliával, ha túl gyorsan megbarnul. A pulykát akkor végezzük, amikor a hőmérséklet eléri a 82 ° C-ot (180 ° F) a combban, anélkül, hogy megérintenénk a csontot. A töltelék hőmérsékletének 75 ° C-nak (160 ° F) kell lennie. Ne tévessze meg, hogy a comb kiszabadul a csülöktől. A főzés ezen szakaszában a pulyka sajnos túlsült.
  5. Vegye ki a pulykát a sütőből, tegye meleg tálra, és fedje le alufóliával. Tálalás előtt 20 percig állni hagyjuk. Állítsa be a főzőlé ízesítését és tálaljon mártással.

Hozzászólások

Din Don Dahuntsi C.

Nagyon jó recept, azonban a pulykát bármi mással helyettesítheti. vagy magvak.

tölteléke

Rachel C.

Szuper jó recept! Körülbelül 3 óra főzés kellett, a főzés felénél lefedtem, mindenki szerette!

Melanie S.

Finom! Ügyeljen a főzési időre, támaszkodjon a pulyka csomagolásán feltüntetett főzési időre. Nekem volt egy 7 kg-os pulykám, amelyet előre felolvasztottam. 4 órán át 400 ° F-on sütöttem, időnként alufóliával letakarva, nehogy túl grillezzen. Kenyér és áfonya töltelék. Kiváló. Mivel nagyobb pulyka volt nálam, mint a recept, ezért megdupláztam a tölteléket. A felesleget sütőben +/- 2 órán át alufóliával letakarva sütöm (amíg az áfonya meg nem fő).