Törökország tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése
Ünnepi asztalaink nagy kedvence, gyakran hajlamosak vagyunk elfelejteni a pulyka az év hátralévő részében. Ez a nagyon alacsony zsírtartalmú baromfi azonban receptek sokaságának felel meg, és megérdemli, hogy kicsit gyakrabban kerüljenek az asztalra. A pulyka hímjét pulykának és annak fiatalját pulykának hívják. Megesszük mind a hármat, de általában a nőstényt pörköljük sokáig egészben, mert húsa lágyabb és ízletesebb. Egyébként egy vicces kis anekdota a madár nevének eredetéről: eredetileg Észak-Amerikából származott, és hosszú ideig "indiai tyúknak" hívták, mivel Amerikát Nyugat-Indiának hívták. Apránként a nevet rövidítették, amíg egyszerűen "pulyka" lett. "
Évad: Törökország az őszi közepétől kezdődően minden élelmiszerboltban megtalálható, a családi ünnepekre való felkészülés jegyében. Az év hátralévő részében előfordulhat, hogy kedvenc hentesétől kell megrendelnie.
Receptek
A pulyka rillettet, áfonyalekvárot és cippolinit készít
Törökország és az Apple Quesadilla
Hengerelt pulyka körtével
Pulyka és áfonyás bagett
Törökország curry saláta salátán
Törökország és sajt tortilla
Édes és savanyú pulykacomb
Törökország Keftas
Pulyka fasírt
Töltött pulyka erdei mártással
Vásárlási útmutató
Egy nagy asztalhoz természetesen egy egész pulykát választunk, és meggyőződünk ezekről a néhány tippről:
- A bőrnek fehérnek és vékonynak kell lennie.
- A lábaknak fekete színűeknek kell lenniük (ha pirosak, akkor ez azt jelzi, hogy a baromfi kissé öreg.)
- A madárnak gyengédnek és húsosnak, nagyon kövérnek kell lennie.
- A nyaknak rövidnek kell lennie.
Mindennapi étkezéshez válasszon egyet a sok pulykadarab közül: szelet, comb, bélszín, alsócomb stb.