Torta finom levelekkel, karamellkrémmel és csokoládéval
Torta finom levelekkel, karamellkrémmel és csokoládéval, amely olvad a szájában, napról napra lebomlik. Ez egy intenzív karamellás ízű, spornicás és könnyen elkészíthető sütemény. Tökéletes kombináció az ünnepi asztalhoz, vagy amikor vendégeink vannak.
Hozzávalók a torta receptjéhez pályázati lapokkal, karamellkrémmel és csokoládéval
- Lapokhoz
- -3 tojás
- -10 evőkanál cukor
- -6 evőkanál olaj
- -6 evőkanál tej
- -1 teáskanál szódabikarbóna
- -1 csipet só
- -550 g liszt
- -1 tasak vaníliás cukor
- -1 teáskanál reszelt citromhéj
- A krémhez
- -500 g cukor
- -3 evőkanál vizet
- -1 liter tej
- -8 evőkanál liszt
- -250 g vajat
- -1 rum esszencia
- A mázhoz
- -150 g csokoládé
- -15 ml olaj
Hogyan készítsük el a sütemény receptjét lapokkal és karamellkrémmel?
Egy tálba tegyük a tejet, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a citromhéjat, az olajat és a szódabikarbónát egy teáskanál ecetbe.
Mindet összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
Addig gyúrjuk, amíg olyan homogén tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezéhez.
A tésztát négy egyenlő részre osztjuk négy lapra.
Bélelje ki a munkalapot liszttel, és terítse ki azokat a lapokat, amelyek egy kevés olajjal kikent tálca (30 × 20 cm) hátuljára kerülnek.
Egy késsel távolítsa el a felesleges tésztát, és kezdje el sütni a lapokat.
Szúrja le a lepedőket a fogpiszkálóval, hogy ne képződjenek légbuborékok.
180 ° C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Elkezdjük a krém elkészítését. Karamellizálja a cukrot egy serpenyőben vízzel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, kanálanként, folyamatosan kevergetve.
A tejet fokozatosan keverje össze, és erőteljesen keverje össze.
Miután a krém besűrűsödött, vegye le a tejszínt a tűzről, adja hozzá a vajat és a rum esszenciát.
Addig keverjük, amíg a krém homogén lesz.
Hogyan állítsuk össze a tortát lepedővel és karamellkrémmel
A meleg krémet 3 részre osztjuk. Helyezze az első lapot a tálca hátuljára, amelyet a lapok sütéséhez használtam, és tegye a krém első részét.
Egyenletesen nyúlik. Ugyanezt fogjuk tenni a többi lap esetében is.
Fedje le a süteményt fóliával, és helyezzen rá nehéz fa tetejét.
Hagyja legalább 6 órán át. Ez idő után a süteményt olajjal kevert olvasztott csokoládéval mázoljuk.
Díszítéshez csokoládé pehelyt használunk.
Finom, intenzív karamellás ízű és nagyon gyengéd.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.
Receptek a Gina Bradea-val »Receptek» Torta finom levelekkel, karamellkrémmel és csokoládéval