Torta kávéval és narancssárga habbal

Újabb boldog kombináció, azt mondom, a kávé és a narancs között, a "égben gyufa", ha engem kérdezne tőlem. Nem tőlem kérdeztél, de mégis válaszoltam neked, nem (ezért blogoltam, nem beszélek:)).

Ha a rózsaszín torta egy kislánynak készült, akkor ez a barna (nos, ennyit tudtam…) az apjának való. Ők vejeink, én megkereszteltem a gyereket, és feleségül vettem a szülőket, tehát "családi vállalkozás". Még mindig kíváncsi vagyok, milyen színű tortát válasszon anyának, de még van időm júniusig gondolkodni.:)

Nos, hogy hagylak benneteket a szóban forgó anyánál, hogy lássam, mit tett velem: Ezt a süteményt nagyobbra, 26 cm-re készítettem, abban az ötletben, hogy elérjem a vendégeket a partin, és egy kicsit maradjak másnapra, munka (társam és kollégám vagyok apósommal). De édesanyám nagyon ünnepélyesen elmondta, bár a torta negyede még megvolt, és diétázott: "Keresztanyám, kérlek, csinálj még egy tortát holnapra, egy adagot sem adok belőle, egyedül eszem meg. ". Rendben… keresztanyát csinált… mint mi mást kapott vasárnap este, délben ...

összetevők:

Pulton (26 cm átmérőjű forma):

• 6 tojás
• 180 g cukor
• 150 g liszt
• 30 g kakaó
• egy csipet só
• egy kis reszelt narancshéjat
• vanília.

• 500 ml tej
• 3 evőkanál instant kávé
• vanília
• 10 g (egy csomag) zselatinlap
• 200 g cukor
• 600 ml tejszínhab
• 200 g porcukor.

A narancssárga hab esetében:

• 400 ml frissen facsart narancslé
• 200 g cukor
• 10 g (egy csomag) zselatinlap
• 400 ml tejszínhab
• 150 g porcukor.

• 100 ml friss narancslé
• 100 g cukor
• reszelt héja egy narancsból
• 100 ml Marsala
• vanília.

• egy étcsokoládé
• 200 ml tejföl a tejszínhabhoz.

levél növényen: melegítse a sütőt 180 fokra; keverje össze a tojásokat cukorral, vaníliával és narancshéjjal, amíg meg nem duplázódnak; adjuk hozzá a liszt, a kakaó és a csipet só átszitált keverékét, spatulával enyhén homogenizálva. Ezután töltse ki a vajjal kikent és előzőleg liszttel bélelt űrlapot, és hagyja a sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg a fogpiszkáló teszt el nem múlik. Hidegen 3 egyenlő szeletre vágjuk.

Kávéhab: áztassa a zselatint hideg vízbe; az instant kávét összekeverjük a cukorral és 2 evőkanál tejjel, amíg az fel nem oldódik és el nem éri a krém állagát (mint amikor a dörzsölést "dörzsöljük"); majd fokozatosan adagolja az összes tejet és tegye a tűzre. Amikor a keverék forró, de nem forr, kapcsolja le a hőt, és jól lecsepegtetve adja hozzá a zselatint. Hagyja állni néhány órán át, lehetőleg hidegben. Ha kész, keverje össze a kapott zselét, hogy krémesebb legyen, és keverje össze tejszínhabbal (tejszínhabból és 200 g porcukorból).

Narancssárga mousse: áztassa a zselatint hideg vízbe; a narancslét cukorral összekeverjük és a tűzre tesszük. Melegen adjuk hozzá a jól lecsepegtetett zselatint. Hagyja állni néhány órán át, lehetőleg hidegben. Ha kész, a fentiek szerint keverjük össze a tejszínhabbal. (A narancssárga hab kisebb, mint a kávéhab, mert ez is szükséges a torta felöltöztetéséhez).

Helyezze az első tetejét egy tányérra, egy kivehető gyűrű belsejébe (a sütéshez használt formától). Szirup a sziruppal (mi más, szeszes ital…) - az említett összetevőkből adódóan, a tűzön hagyva, hogy egy kicsit lecsepegjen, majd lehűljön, majd tegye az első tejszínt, kávehabot (kb. 9 evőkanál "adjon be egy tippet). Ezután következik a második pult, szintén szirupban, majd a narancsos mousse (feltétlenül pontosan ugyanannyit tegyen, mint az előző krém, így egyenletes vastagságú rétegek keletkeznek). Helyezze a tetejére a tetejét, viszont sziruposan, majd kenje meg egy nem túl vastag réteg krémmel. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.

Óvatosan vegye le a gyűrűt, és vonja be a torta széleit a megmaradt kávéhabbal; hogy megkönnyítse az Ön dolgát, enyhén nedvesítse meg a spatulát vagy a kést a használt széles pengével.

Hagyja egy ideig a hűtőszekrényben, üljön le, és közben olvassa fel a csokoládét egy bain-marie-on, keverje össze a tejszínhabbal, amíg teljesen meg nem olvad. Hagyja kihűlni, és öntse a süteményre, amikor még kissé folyékony, de konzisztens mézzel, hogy az oldalára kerüljenek ezek a fröccsenések.

Tudom, hogy kissé rosszul néz ki, de nem akartam túlságosan bonyolítani magam a díszítéssel, szeretek "háziasabb" megjelenésbe menni, túl sok divat nélkül. Igaz, hogy talán ez a torta megérdemelt volna egy újabb kezelést, de talán legközelebb több időt és megjelenést adok neki, most szökésben voltam. És ezért, bocs, de nincs képem a szakaszról. De el tudod képzelni, hogy nézhet ki egy torta 3 barna munkalapú, világosabb barna krémmel és bézs színnel, nem?:)

---