Torta margherita (gluténmentes sütemény - olasz recept - napos ebéd

Egy kis felhő, amely olvad a szájban, szerény, kedves, finom, amely tökéletesen illik a reggelihez vagy a délutáni teához, például egy pohár tejhez vagy mandulatejhez, vagy természetesen a kávéhoz. Bemutatom neked a Torta Margherita (vagy biscotto margherita a régebbi név használatához több mint egy évszázaddal ezelőtt). Egy régi, lombardiai (pontosabban Crema) olasz illat, amely szájban olvad és homályosan (de sűrűbben) emlékeztet a kanalas sütire. Torta, amely ma is nagyon népszerű Olaszországban (bár már több mint 120 éves!). Előre elkészített tasakokban is értékesítik. Itt megadom kedvenc receptemet (sokféle változat létezik) glutén nélkül és tojássárgájával, ami hozzájárul az ízhez.

Hogyan díszíthetjük vagy kísérhetjük a Torta Margheritát ?

Ahogy el lehet képzelni, ez egy egyszerű, lineáris, szuper édes sütemény. Díszítésre alkalmas lekvár fent (néhányat középre is tehet, de ebben az esetben azt tanácsolom, hogy készítsen egy lisztes változatot, amely rugalmasabb), terjedés vagy tejszínhab. Tálalhatjuk gyümölcskulcsokkal (eper, málna, áfonya), cukorral párolt almával ...

Mit kell kezdeni a megmaradt tojásfehérjével ?

Személy szerint a tökéletes csokoládéhab a minap 😉 de megteheti, ahogy azt a cikkem is javasolja Mit kell tenni a tojásfehérjével:

tartsa őket 6 napig hűvös helyen, fedett helyen, miközben várja meg használatukat
egy hónapig fagyassza le őket (egy éjszakán át hűtőben olvasztja fel)
készítsen tojásfehérjéből csokoládétortát
készítsen citrom- és tojásfehérje tortát
egy panacotta tojásfehérjével
citrom amaretti
csokoládé ropogós sütik

Torta margherita (olasz fondant torta)

Nagyon egyszerű, finom, gluténmentes sütemény, amely tökéletes reggelire vagy délutáni teára

Hozzávalók

100 g kukoricakeményítő (vagy burgonyakeményítő) lásd a jegyzeteket + egy kicsit a penészhez
100 g porcukor + egy kevés
5 tojássárgája (kb. 60 g)
1 tojás
60 g olvasztott vaj + egy kevés olvasztatlan a penészhez
1 finom kezeletlen citromhéj