Torta mézlekvárral és csokoládé jegesedéssel; Agendautila

Torta mézlekvárral és csokimázzal

Kissé simandicos desszert, de különösen ízletes a finom sütemény mézlekvárral és csokimázzal. A méz teteje a bolyhos tetejével, szilvalekvárral és vaníliás krémmel együtt hihetetlenül ízletes kulináris készítményt alkot.

Hozzávalók Torta mézlekvárral és csokoládé jegesedéssel:

Bolyhos munkalap:

• 4 tojás
• 3/4 csésze cukor
• 1 cana faina

Mézes lepedők:

• 300 gramm liszt
• 150 gramm cukor
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál vizet
• 1 tojássárgája
• 150 gramm margarin vagy vaj darabokra vágva
• 1/2 tasak sütőpor

• 400 ml tej
• 1 tasak vaníliás puding
• 3 evőkanál cukor
• 200 gramm vajat szobahőmérsékleten

• 45 gramm vaj
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál kakaó

Elkészítés Torta mézlekvárral és csokoládé jegesedéssel:

• A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
• Végül fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, amíg erős habcsót nem kapunk.
• A sárgáját egyenként keverjük bele a felvert tojásfehérjébe, majd egy spatulával adjuk hozzá a lisztet.
• Keverje össze óvatosan, amíg homogén kompozíciót nem kap.
• Helyezzen sütőpapírt egy 20 × 28 cm-es téglalap alakú tálcába.
• Öntsük a kapott bolyhos munkalapkompozíciót.
• Tegye a tálcát a 175 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe 25-30 percre, vagy ellenőrizze fogpiszkálóval.
• Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja, hogy a bolyhos teteje teljesen kihűljön.

Mézes lepedők:

• Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, majd hozzáadjuk a darabokra vágott margarint/vajat és a többi hozzávalót (cukor, méz, víz, tojássárgája).
• Keverje össze az összetevőket, amíg homogén tésztát nem kap.
• A kapott tésztát osszuk két egyenlő részre.
• Kenje meg az egyes tésztadarabokat egy tepsi méretű lapban (20 × 28 cm).
• Sütjük külön a lapokat 200 Celsius fokon, egyenként kb. 8-10 percig.
• Hagyja a mézes lepedőket teljesen kihűlni.

• A csomagoláson található utasítások szerint készítsük el a vaníliás puding tasakot (A tasak tartalmát keverjük össze a 3 evőkanál cukorral és 4 evőkanál tejjel. A többi tejet felforraljuk. Miután a tej felforrt, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá. az előzőleg elkészített keveréket (forraljuk újra kb. 1 percig, óvatosan keverjük, amíg a készítmény meg nem kötődik).
• Fedje le műanyag borítással, és hagyja teljesen kihűlni.
• A vajat keverővel keverjük a kihűlt vaníliapudingba.

• A tejet a cukorral és a vajjal együtt lassú tűzön forraljuk, majd folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a kakaót, amíg a csokoládé hab nem lesz.

A torta összeállítása mézzel, lekvárral és csokoládé jegesedéssel:

A tortának 8 rétege van, amelyeket az alábbiak szerint rendez el:

• első mézlap
• kenje rá a vaníliás krém felét
• mindkét oldalon (alul és felül) kenje meg a bolyhos tetejét lekvárral, majd tegye az előzőleg megkenett vaníliás krémre
• a lekvárréteg fölött, a bolyhos pult tetején kenjük meg a maradék vaníliás krémet
• tegye rá a második mézlapot
• öntsük a tetejére a csokoládé habot, miután kihűlt.

Összefoglalva:

1. első mézlap
2. 1/2 vanília krém
3. szilvalekvár
   4. bolyhos munkalap
   5. szilvalekvár
   6. 1/2 vaníliás krém
   7. a második lap mézzel
   8. csokoládé hab

• Tegye a süteményt mézlekvárral és csokimázzal legalább 8 órára a hűtőbe, majd vágja négyzetekre.

---