Torta ricotta sajttal, áfonyával és levendulamázzal - Andreea Raicu

A mai napra egy puha, finom desszertet ajánlok, virágos jegyekkel és csodálatos ízzel: torta ricotta sajttal, áfonyával és levendulás hab.

Az áfonya szezonban van, és még akkor is, ha nincs erős aromája, nagyon egészségesek és remekül passzolnak sok desszerthez. Meg kell próbálni egy tortát ricottával és áfonyás sajttal. Ideális egy csésze kávé vagy tea mellett.

Hozzávalók a tortához ricotta sajttal, áfonyával és levendulás jegesedéssel:

-2 teáskanál sütőpor;

-5 evőkanál sózatlan vaj szobahőmérsékleten;

-2 teáskanál vanília kivonat;

-360 gr friss áfonya;

Levendula mázhoz:

-1/2 teáskanál vanília kivonat;

-1/4 teáskanál levendula kivonat;

-2 evőkanál tejföl;

-1 csepp lila ételfesték.

Választható: ehető levendulavirág.

Az elkészítés módja:

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig. Vegyünk egy tepsibe, és kenjük meg főzőzsírral. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.

A konyhai keverő táljában keverje össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és bolyhos keveréket nem kap. A tojásokat egymás után építik be. Adjon hozzá ricotta sajtot, citromlevet és vanília kivonatot, és keverje össze, amíg be nem épül. A száraz összetevők keverékét keverővel használja, alacsony sebességgel.

Adja hozzá az áfonyát, amelyet korábban egy evőkanál liszten áthaladtak. Keverje össze óvatosan egy spatulával, amíg be nem épül.

Tegye a tésztát a tepsibe, és süsse 55-60 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta nem kerül ki a torta közepéről. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni 20-30 percig. Vegye ki a serpenyőből, tegye konyharácsra, és üvegezés előtt hagyja teljesen kihűlni.

A mázhoz az összetevőket jól simára keverjük. Ha a keverék túl sűrűnek tűnik, egy teáskanál tej hozzáadásával hígíthatjuk, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha kész, öntsük a tortára, és hagyjuk megszilárdulni, mielőtt felszeleteljük.

---