Torta tehénsajttal és áfonyával Sovány evés
Kaptam áfonyát, volt sajtom
tehenek a hűtőszekrényben .... Gondoltam, hogy desszertvé változtatom őket
Illatos, bolyhos, szirupos lett ...
Az összetevők egy kis 18 × 24-es tálcához szolgálnak
összetevők:
200 ml tejföl (32% vagy 35% zsír)
90 g fruktóz + 2 evőkanál fruktóz sziruphoz
1 tasak zselatin mázhoz (zöldséges is)
3 evőkanál előkeverék péksüteményekhez "Dr. Man_ fogyni eszik" (70 g)
Először készítsen szirupot 2 evőkanál fruktózzal (a klasszikus szirup a pandispánhoz).
Készítse elő a tetejét: válassza el a sárgáját a tojásfehérjétől; habverje a tojásfehérjét egy csipet sóval, majd adjon hozzá 2 evőkanál fruktózt (40 g), verje addig, amíg a fruktóz meg nem olvad; add hozzá a sárgáját és keverd össze még egy kicsit; a végén adjuk hozzá a tészta előkeveréket és keverjük össze finoman, függőleges mozdulatokkal, egy tészta palettával.
Süssük 170-175 Celsius fokon kb. 15 percig (amíg a teteje felül aranysárga lesz, és vissza nem tér a helyére, ha középen egy ujjal nyomja meg).
Tegye egy tálba a túrót, a maradék 50 g fruktózt és 50 ml tejszínhabot; helyezze üzembe a függőleges turmixgépet, hogy finom és krémes összetétel jöjjön ki.
A maradék 150 ml tejfölt felverjük.
Keverje össze az agart 50-60 ml vízzel, és párolja 15 percig, majd tegye egy kis tálba, és hagyja lehűlni az ujjhőmérsékletre.
Keverjük össze a tejszínhabot krémsajttal. Tegyen 2 evőkanál készítményt az agarra, majd öntse az agart a tejszínhabra sajttal és keverje össze egy tészta spatulával.
Ossza fel a kompozíciót 2-re, tegye az áfonyapürét egybe.
Összeszerelés: szirupozzuk a tetejét, tegyük a fehér krémet, majd az áfonya krémet; letakar egy réteg áfonyával, és öntsön egy gyors zöldségmázat.